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2013-09-25
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上文提要:因公事, 我和太座要到九龍灣的工廈檢查貨辦, 是時候吃午飯了, 太座見 MegaBox 近在咫尺, 就想試試 早前鬧得熱哄哄的 Ramen Champion... 小弟光顧的是 南青山 Minami Aoyama ... 而太座所光顧的是 普賢象 Fugenzo~普賢象 Fugenzo 的 "Call 機"~普賢象 Fugenzo 的招牌拉麵... 豚骨特製味噌拉麵!!豚骨特製味噌拉麵 Tonkotsu Special Miso ramen $89:湯底-- 正宗 北海道-札幌 味噌豚骨湯~ 豬骨熬製而成的白味噌湯..色澤濃厚, 有一層濃厚的骨膠原顯露在湯面層~ 湯底入口香醇濃厚, 有濃郁而幽香的白味噌味, 亦帶有強烈的骨膠質感! 味道濃而不鹹, 甘甜又帶鮮, 且略帶薑和蒜的味道口感層次複雜! 麵質-- 麵條彎彎曲, 充滿麵粉香, 麵質爽口, Q韌有彈性, 掛湯能力強, 絕無鹼水味, 軟硬適中! 其他配料--溏心蛋-- 質感富有彈性, 用筷子把蛋蛋夾開..溏心的蛋黃漿 頓即爆漿洶湧流出!叉燒-- 是有用火炙過的五層-五花腩肉!! 肉質軟腍, 肥瘦適中, 肉味濃郁甘香,
因公事, 我和太座要到九龍灣的工廈檢查貨辦, 是時候吃午飯了, 太座見 MegaBox 近在咫尺, 就想試試 早前鬧得熱哄哄的 Ramen Champion... 小弟光顧的是 南青山 Minami Aoyama ... 而太座所光顧的是 普賢象 Fugenzo~
普賢象 Fugenzo 的 "Call 機"~
普賢象 Fugenzo 的招牌拉麵... 豚骨特製味噌拉麵!!
豚骨特製味噌拉麵 Tonkotsu Special Miso ramen $89:湯底-- 正宗 北海道-札幌 味噌豚骨湯~ 豬骨熬製而成的白味噌湯..色澤濃厚, 有一層濃厚的骨膠原顯露在湯面層~ 湯底入口香醇濃厚, 有濃郁而幽香的白味噌味, 亦帶有強烈的骨膠質感! 味道濃而不鹹, 甘甜又帶鮮, 且略帶薑和蒜的味道口感層次複雜!
麵質-- 麵條彎彎曲, 充滿麵粉香, 麵質爽口, Q韌有彈性, 掛湯能力強, 絕無鹼水味, 軟硬適中!
其他配料--
溏心蛋-- 質感富有彈性, 用筷子把蛋蛋夾開..溏心的蛋黃漿 頓即爆漿洶湧流出!
叉燒-- 是有用火炙過的五層-五花腩肉!! 肉質軟腍, 肥瘦適中, 肉味濃郁甘香, 微帶火炙味!
肉碎-- 口感比較乾身.但不算韌, 鹹度適中, 帶蒜味~
芽菜-- 夠新鮮, 清新爽口, 清甜!
木耳-- 清新爽脆, 有嚼勁!
竹筍-- 筍味濃郁, 清甜, 爽口無比! 口感一流, 把整體的味道推上更高層次~
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煎餃子: (忘了價錢)餃子皮比較厚, 但夠Q靭, 菜肉的比例均衡, 味道出衆!
豚骨特製味噌拉麵, 是一碗好、好、好吃的麵! 絕對值得推介!!
Ramen Champion 內, 仍有四間麵店還未光顧...
今晚我和太座仍會在這裏落腳~ 繼續大吃 Ramen!!!!!
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