Mia Pasta & Pizza (Closed)

友人家住美孚, 一直推介家附近的一家意大利餐廳水準十分出色。於是這天, 約了兩個友人一同試一試!店家位於美孚新村的平台, 店子十分細小, 只能夠容納十多人, 因此要提前預約, 否則很大機會沒有位, 當天我們光顧基本上是全場滿座蕃茄湯未吃主菜先品嘗一下餐湯, 這蕃茄湯感覺像下了十多個蕃茄去煮一樣, 十分新鮮, 沒有茄膏或味精的味道, 但怕酸的朋友要注意, 這湯真的有點酸! 但是新鮮蕃茄天然的酸味!黑松露煙肉炒意粉黑松露的味道適中不會搶走其他配料的味道, 煙肉用細火慢慢煎香後再伴入意粉煮, 十分香口, 意粉有咬口不會煮得過火, 十分出色!海鮮蘆筍意大利飯香港餐廳煮意大利飯大多煮得像粥一樣, 沒有咬口像堆爛泥, 這店處理得十分好, 米仍然有咬口,而且吸滿奶油汁, 配料海鮮主要為帶子, 雖不是什麼新鮮貨色, 但至少用牛油煎香, 沒有雪藏味沒有縮水, 已是合格有餘吞拿魚蕃茄意大利粉小弟不太愛吃吞拿魚, 覺得這魚腥而沒有口感, 但這店家的吞拿魚處理得十分好, 把一般有的濃烈魚腥味去除, 十分出色! 蕃茄汁用上新鮮的蕃茄煮成, 絕對無任何蕃茄膏的化學味道! 可見店家在醬汁花上不少功夫!