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2017-07-25
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下午剛在荔枝角的「程X長台灣美食」，試食過台灣地道正宗的「蚵仔煎」，見時間還早，索性徒步沿經「長沙灣道」，和「荔枝角道」，進入往日我經常坐巴士往荃灣的「美孚新邨」。是的，「美孚新邨」曾經是我前往荃灣「海濱花園」巴士線的總站。可惜美孚新邨屬於私人屋苑，保安工作範圍嚴密，我曾經有次在美孚迷路，也曾經被當地保安員懷疑和問話，自此我對「美孚新邨」印象只是一般，畢業後未有再踏足過美孚一步。今次我闊別數年，再次來到「美孚新邨」，目的是薄有名氣，曾經是開飯網選舉候選食店的「車輪餅小姐」。「車輪餅小姐」的鎮店食品「車輪餅」，其實即是日本有名的小食「大判燒」。「大判餅」在外面其他的食店，如「匠工房X吉」都有售賣，還受不少食客歡迎。不過我以前對「大判餅」的興趣不大，就算光顧「匠工房X吉」，我也絕少購買「大判餅」。沒有想過今次光顧「車輪餅小姐」，竟然對「港版」「大判餅」的味道變得如此着迷。估計其中一個原因，是「車輪餅小姐」的「車輪餅」口味多樣化，每日近乎「隨機」推出四款口味，每日指定四款口味都不盡相同。相對於「車輪餅小姐」，「匠工房X吉」「大判燒」口味比較固定。或許「大判燒」口味固定，廚房師傅可以專注做好「
是的，「美孚新邨」曾經是我前往荃灣「海濱花園」巴士線的總站。可惜美孚新邨屬於私人屋苑，保安工作範圍嚴密，我曾經有次在美孚迷路，也曾經被當地保安員懷疑和問話，自此我對「美孚新邨」印象只是一般，畢業後未有再踏足過美孚一步。
今次我闊別數年，再次來到「美孚新邨」，目的是薄有名氣，曾經是開飯網選舉候選食店的「車輪餅小姐」。「車輪餅小姐」的鎮店食品「車輪餅」，其實即是日本有名的小食「大判燒」。
「大判餅」在外面其他的食店，如「匠工房X吉」都有售賣，還受不少食客歡迎。不過我以前對「大判餅」的興趣不大，就算光顧「匠工房X吉」，我也絕少購買「大判餅」。
沒有想過今次光顧「車輪餅小姐」，竟然對「港版」「大判餅」的味道變得如此着迷。估計其中一個原因，是「車輪餅小姐」的「車輪餅」口味多樣化，每日近乎「隨機」推出四款口味，每日指定四款口味都不盡相同。
相對於「車輪餅小姐」，「匠工房X吉」「大判燒」口味比較固定。或許「大判燒」口味固定，廚房師傅可以專注做好「大判燒」，不需為每日口味而花費心思，「大判燒」質素可以做到更加穩定。
但是「車輪餅小姐」選擇，每日部分指定口味有不同，從好的角度去看，亦可以給食客一些新鮮感。甲之砂糖，乙之砒霜，「大判燒」口味是否有變化，都各自有其利弊，「車輪餅小姐」選擇每日部分口味不同，還可以䇄立至今，證明他的想法有支持者吧！
說回當日我在「車輪餅小姐」，遇到「車輪餅小姐」發售的四款「車輪餅」「大判燒」口味，分別有「流心鮮奶伯爵奶皇」、「流心日本宇治抹茶」、「高纖紫薯」以及「Oreo紅豆麻糬」四款口味。
四款口味的「車輪餅」，每款售價都只是港幣十一元而已，一次過試勻四款「車輪餅」，都只需要給四十四元。只需要四十四元，就可以試食當日推出的四款口味，唯一問題是「Oreo紅豆麻糬」口味制作時間較長，客人需要花時間等待。
我付款過後，「車輪餅小姐」店員請我稍等一下，燒製四款口味，尤其是「Oreo紅豆麻糬」需要較長時間（因為Oreo車輪餅構造複雜，需要花長時間製造）製造和包裝，我坐在店旁的座位，耐心等待「車輪餅」完成一刻。
大概等了二十五分鐘左右，我的「車輪餅」終於完成，四個「車輪餅」被放進「車輪餅小姐」專有的外賣盒內。店員完成包裝後，把盒裝「車輪餅」送到我手上，我道別他們後，準備搭港鐵返回西貢。
離開美孚之前，我稍為打開外賣盒，一陣麵粉和餡料的香味立刻撲面而來。當然，我知道一個人吃下四個「車輪餅」，是很奢侈，很不健康的行為。但是在美食當前，我已經顧不了那麽多，搶先試食新鮮熱辣的「車輪餅」。
可能真是因為光顧「車輪餅小姐」的客人太多，店員忙着為客人製造「車輪餅」，百密總有一疏，我竟然發現「流心日本宇治抹茶」「車輪餅」的夾縫，滲出一點點的流心宇治抹茶的餡料。
不過，既然「車輪餅小姐」為一眾慕名而來的食客，製造無數的美味「車輪餅」，區區一點兒的意外，我都不會把它記在心上。既然流心宇治抹茶的餡料都已經漏出來，「相請不如偶遇」，我索性有「車輪餅小姐」現場立刻試食，看看味道如何。
原來「流心日本宇治抹茶」車輪餅的餡料，真的溶化得近乎流質，說是「流心」車輪餅真是一點也沒有講錯。新鮮滾熱辣的「流心日本宇治抹茶」車輪餅，流心抹茶餡多得幾乎漏出來，而且味道蠻甜，還有一點點的宇治金時的茶味。
由於「車輪餅」新鮮製造出來，所以流心宇治抹茶餡料，一下子隨着我咬下「車輪餅」的時候，從「車輪餅」內湧出來，被我的口濺到「車輪餅」的上面，相片為證，「流心日本宇治抹茶」的綠茶餡真的很熱很新鮮，無花無假。
至於「高纖紫薯」的紫薯餡料，則沒有「流心日本宇治抹茶」餡料那麽流心滾熱，我試食時已經凝固成固體形狀。紫薯餡味道有點近乎吃原裝紫薯的味道，即是紫薯比較乾身，但味道較甜，有點點的蕃薯原味。
「流心鮮奶伯爵奶皇」車輪餅的味道，真的有很明顯的鮮牛奶奶味，車輪餅有鮮奶的奶味之餘，還夾雜一點兒的伯爵茶香味。「車輪餅小姐」果然是童叟無欺，「流心鮮奶伯爵奶皇」真的做到有奶皇味和伯爵茶的香味。
流心鮮奶伯爵奶皇
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跟著來我最粗心大意的問題又來了，我見時間不早，太陽準備西下，我本來想準備拿着「車輪餅」乘車返回西貢，離開「車輪餅」不久我才猛然想起，我的「流心鮮奶伯爵奶皇」才剛剛完成出爐。
「Oreo紅豆麻糬」車輪餅才剛剛出爐，即是我盒內四個「車輪餅」有兩個口味重複了。我立刻趕回「車輪餅小姐」，店員也知道攪錯了，立刻把剛出爐的「Oreo紅豆麻糬」補交到我手上。
我說補付多一個「車輪餅」的價錢給他們，但是「車輪餅」店員態度頗為大方，說「烏龍」重複了的「車輪餅」，當作免費送給我好了。店員這樣說也沒有錯的，多出了的「高纖紫薯」，就算再賣出去都不會有人想要，倒不如送給我，他們大方的態度是令我最喜出望外的地方。
不過，之後我更粗心大意的情況又出現了，我準備坐港鐵返回西貢時，途中才發現擋太陽雨水的雨傘，竟然一直遺留在「車輪餅小姐」，我還懵然不知。
結果我尷尬趕回「車輪餅小姐」，拾回遺留在店舖的雨傘，幸好沒有其他人渾水摸魚，把我遺留下的雨傘據為己有，雨傘仍留了在原地，我立刻把雨傘拾回，真真正正坐港鐵回家。
回到家中，我才開始試食，剩下的「Oreo紅豆麻糬」「車輪餅」。雖然回到家中的時候，「Oreo紅豆麻糬」「車輪餅」已經冷卻下來，我也不理得那麼多，連「微波爐」也懶得用，立刻試食「Oreo紅豆麻糬」看看味道。
難怪「車輪餅小姐」店員要花時間，努力製造「Oreo紅豆麻糬」車輪餅，因為「Oreo紅豆麻糬」內部構造是四種「車輪餅」口味之中最複雜的一個，除了有原塊「Oreo曲奇餅」之外，還有台灣麻糬和紅豆蓉。
「Oreo紅豆麻糬」內有如此多的餡料，如此複雜的構造，亦令車輪餅有了很複雜的口感。曲奇餅的硬口感加上台灣麻糬的軟腍煙韌感覺，一軟一硬口感已經是很複雜的感覺。
Oreo紅豆麻糬
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況且車輪餅內，還有味道甜美的紅豆蓉，令到整個「Oreo紅豆麻糬」有複雜口感之餘，還多出了紅豆的甜美感覺，難怪「車輪餅小姐」這款口味車輪餅，要花如此長時間去製造。
「車輪餅小姐」無論是車輪餅的味道、款式，還是店員的貼心服務態度，令到「車輪餅小姐」在美孚新邨可以如此大受歡迎，就算美孚路途遙遠，可以媲美荃灣葵涌，但「車輪餅小姐」的「車輪餅」「大判燒」仍然俘虜一眾食客歡心，包括我在內。
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