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2013-03-22
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同前幾篇的玉蕾一樣 Messina也是岡田和生旗下的餐厅 其实岡田共有三寶 除了玉蕾的上海菜 Messina的意大利菜 還有以岡田和生命名的日本餐廳 不過上個月去日本吃到好飽足 第二次尋寶 就先選擇意大利菜吧 Messina是以意大利西西裡的一個城市而命名 餐廳的主打菜式自然就是意大利南部的佳餚了 而整體的設計也滲透著南部特有的優雅和野性風味環境：環顧下四周 和玉蕾270度的海景相比 這裡的大概只能算是180度 不過景觀的壯闊不再是重點 帶著南部特有的爛漫色調 Messina的五彩解讀了西西裡的獨特魅力 是日是週末 看看餐牌 也是有Sunday Brunch的選擇：前菜 主餐 加甜品 $380 for one 包括無限的橙汁和紅莓汁 而想要配一些美酒的話 則有$580包括紅白酒 $880配香檳當然A La Carte也是提供的 不過既然第一次來 想吃多樣化的食物 不如就聽從餐廳的安排 期待驚喜 先上來麵包籃 又是滿滿一摞 最喜歡的依舊是法式小園包 鬆鬆軟軟 帶絲甜意 好吃Croissant比較韌 內部也較為空而鬆散 牛油味並不是很重 再是前菜這大概超..超豐盛的前菜了…… 一共四件
Messina是以意大利西西裡的一個城市而命名 餐廳的主打菜式自然就是意大利南部的佳餚了 而整體的設計也滲透著南部特有的優雅和野性風味
環境：環顧下四周 和玉蕾270度的海景相比 這裡的大概只能算是180度 不過景觀的壯闊不再是重點 帶著南部特有的爛漫色調 Messina的五彩解讀了西西裡的獨特魅力 是日是週末 看看餐牌 也是有Sunday Brunch的選擇：前菜 主餐 加甜品
$380 for one 包括無限的橙汁和紅莓汁 而想要配一些美酒的話 則有$580包括紅白酒 $880配香檳
當然A La Carte也是提供的 不過既然第一次來 想吃多樣化的食物 不如就聽從餐廳的安排 期待驚喜
先上來麵包籃 又是滿滿一摞
最喜歡的依舊是法式小園包 鬆鬆軟軟 帶絲甜意 好吃Croissant比較韌 內部也較為空而鬆散 牛油味並不是很重
再是前菜
這大概超..超豐盛的前菜了…… 一共四件 場面壯觀
先來冰盤上的海鮮刺身總匯Sea Food on Ice 5分
這個盤是2人的分量 據侍應說 如果一個人來點 也會是這麼大一盤 生蠔 蟹腳 紅蝦 和吞拿魚 生蠔是現開的 肉質飽滿 有豐富的海水和礦物氣息 另外紅蝦和蟹腳有點似雪藏的 肉質相對”縮水” 有渣渣的口感
再是San Daniele ham with fresh figs 7分
相對於Parma Ham的甜和細緻 San Daniele ham會有更為密集的鹹味 風味也來得更為濃郁些 配搭新鮮水感的無花果 火腿的好品質當然是毋庸置疑的啦 不過個人口味來說 更愛Parma多一些 總覺得無花果的果香有些Hold不住火腿的咸香Sicilian eggplants Cocotte Parmigiana 焗西西裡茄子乾酪鍋 6分
以帕爾瑪乾酪焗制而成 只是香味濃郁 口感也是芝士絲絲相扣 不過茄子本身帶了不少水分 焗制出來的口感有點濕 從而顯得茄子軟榻 而爲了讓茄子入味 也加了不少油 這樣水油份有點失衡的狀況 並不是很完滿Burrata cheese with vegetables salads 布袋芝士蔬菜沙拉 6.5分
Burrata芝士和番茄是不敗的好拍檔 兩者口感很夾 滋味很是清新 不過這裡的Burrata有點不夠軟 香而並未很滑 但蔬菜也是勝在新鮮爽脆 算是平穩主菜的選擇共有5款 有3款意粉 還有牛扒 魚的選擇 經侍應推薦 和朋友選擇了意粉和牛扒
Paccheri Al Ragu 8分
大圈通粉配神戶和牛粒 看模樣已經是相當誘人 和牛粒牛味濃郁 入口彈而韌 圈圈通粉也是咬口 看上去有些油滋滋 但真的挺是入味 再有小小炸過的茄子粒 相比較剛剛的茄子煲 這個小方塊的茄子外脆內軟 配上這麼鮮美的醬汁 還富有牛肉香氣 真是美味Tagliata Di Manzo 香烤意大利牛排 6分
侍應生強力推薦的這一款 選取的是餵養了300日優質穀物的牛品種 滿心期待的一款 結果上場的時候 確實有點失望 看上去肉質並非緊實而飽滿的質地 不知是不是我不太懂欣賞 再試一口 確實也是難咬…. 牙口不好的我並不是很接受這個質地 而一起share的好友也說 牛味並不是很重 紅酒醬汁的滋味也不夠入味 整款牛排平平無奇吃的有點失望 不過~當當當~ 甜品車到！
哇…..一下子就想到Hugo’s 的甜品轉轉車了 光是琳琅滿目的模樣 就讓人歡欣不已立刻跳起來團團轉了一圈 真恨自己吃太多頭盤呀 不然真想多點幾樣試試
實在太過眼花繚亂的情形 我就會選擇困難….
只好再次求救侍應 他們笑著推薦了兩款給我
上桌！
Tiramisu 6.5分
小玻璃圓罐的造型挺是特別 不過做法就區別于往常的層層疊加 鋪底的是堅果 麵包碎 和巧克力脆脆 另有浸泡著咖啡酒的海綿蛋糕 再以一團Mascarpone芝士鋪面 叉上朱古力脆片 而滋味來說 其實個人更喜歡傳統的做法 層層疊起 讓每一種滋味都是平衡的 口感也會更為細膩均勻 因而這裡的 就會稍顯的分散 吃起來也並沒有如此豐富的滋味 略顯得芝士多而有點甜膩 底層浸泡的海綿蛋糕 又太過濕軟 再來是 Chocolate Brownie Cake 6.5分
有點像Awfully Chocolate的Flourless cake不過…巧克力的滋味還是略逊一籌 其实內部濕軟 外部有些微脆 是設想中該有的滋味 但 但 這裡的出品並非香而鬆脆 不知是不是烘焙時間的原因 有點乾硬 甜度也相對高 内裏的話稍微軟一些 卻也濕潤度欠佳
較為干口
服務：不知道是不是期待太高的緣故 這一餐有些失望 整體的服務來說 也是稍顯怠慢 其實整個餐廳 當日中午只有兩臺客人 而我幾乎是抬頭找人招呼都有點困難 不知蹤影 若是在這樣”清閒”的時段 都難以顧全 我想短期內也並不會再訪 期待將來食物和服務的質素都會更穩定些
後記： 意大利..是個太美麗的地方 好像轉角 就在一副電影的畫面里流連曾和小島MM一起 走過米蘭.佛儸倫薩.比薩.威尼斯.羅馬…… 一周的行程 真的有些匆忙 而錯過的南部 還有西西裡 和黑手黨的故事 這個美麗的傳說 會在哪裡續集？
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