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2018-08-28
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老牌食店總是得港人歡心，每逢聽到老店結業，就會引來一堆不知從何處走出來的粉絲，他們會說一堆話...怎樣捨不得...過去是怎樣光顧...如何看著他們經營...老闆多麼親和...等等的陳年往事。日子飛快流逝，今日想要為大家介紹這家平平無其的食店，它在天后立足已經有10年以上的光景，對我而然也稱得上是老店，趁着它還在經營，就讓我這位身份卑微的蟻民為它來個簡單介紹吧！天后威非路道，一條短小而且不帶一點名氣的街道，街頭是5X巴士總站，還有一座屹立數年的商業大廈，名叫“萬國寶通中心”，街道兩旁大部分是維修汽車的商舖，以及三至四家食店等。這條街道的食肆，主要營業時段為早上、及下午，由於不是鬧市中心，晚間惠顧的客人相對減少，部分食店更加早早關門不做晚市，而且更會安排星期日或公眾假期為食店休息日。初初認識店舖，用手指數數已經有數年光影，當時剛剛投身社會工作，薪金亦相對偏低，後來發現這家食店售買兩餸飯盒，而且價錢非常親民，太概$20左右 (數年前飯盒的售價)。對於一位初出茅廬的小蟻民，每天都需要購買外頭的飯盒過活，能夠找到經濟實惠之選，懶理他的質素如何，求的就只是填飽空虛的肚子。闊別多年以後，現在又重回這
日子飛快流逝，今日想要為大家介紹這家平平無其的食店，它在天后立足已經有10年以上的光景，對我而然也稱得上是老店，趁着它還在經營，就讓我這位身份卑微的蟻民為它來個簡單介紹吧！
天后威非路道，一條短小而且不帶一點名氣的街道，街頭是5X巴士總站，還有一座屹立數年的商業大廈，名叫“萬國寶通中心”，街道兩旁大部分是維修汽車的商舖，以及三至四家食店等。
這條街道的食肆，主要營業時段為早上、及下午，由於不是鬧市中心，晚間惠顧的客人相對減少，部分食店更加早早關門不做晚市，而且更會安排星期日或公眾假期為食店休息日。
初初認識店舖，用手指數數已經有數年光影，當時剛剛投身社會工作，薪金亦相對偏低，後來發現這家食店售買兩餸飯盒，而且價錢非常親民，太概$20左右 (數年前飯盒的售價)。對於一位初出茅廬的小蟻民，每天都需要購買外頭的飯盒過活，能夠找到經濟實惠之選，懶理他的質素如何，求的就只是填飽空虛的肚子。
闊別多年以後，現在又重回這區打工，大部分食店已經結業，換來都是一間又一間的新派食店。然而好運美食中心仍然在上址立足，可見經濟飯盒確實有一定的粉絲，同時亦證明它具備存在的條件。
早市他們會售買熱騰騰的中式早餐：
炒麵 $10 (1份)
炒米粉 $10 (1份)
腸粉 $10 (4條)
魚肉燒買 $7 (5粒)
客人可以加錢配冷熱飲品、汽水
腸粉, 魚肉燒賣
$17
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今日點來的中式早點有魚肉燒賣+腸粉，合共$17元，沒有加錢要飲品。請留意一點，如果外賣早餐要加飲品，請在外頭排隊時，向店內服務員說聲，他們會立即為你沖泡，收錢的時候，請務必提一提計算飲品費用啊！
腸粉
主要成份是米漿，將米漿蒸熟再卷成圓條狀，就成為廣東食品「手拉腸粉」，又稱齋腸，多以配搭甜醬、辣醬、芝麻等一起食用。雖然腸粉是外購食物，但是它都質量也不錯，淨食一口腸粉，可以嚐到個中的米香，而且入口滑溜，粉皮不會太厚，即使不混合調味醬料，它的味道也很不錯啊。
燒賣
廣東街頭小食之一的「魚蓉燒賣」，主要做法是以魚肉打成魚漿，再混合麵粉製成的。配搭豉油、辣椒油一起食用別有一番風味。雖然魚蓉燒賣的魚味稍為欠奉，但是以辣椒豉油混在一起食用，味道還是很不錯。
炒米粉、炒麵較早時也有惠顧，評價如下:
炒米粉，有紅蘿蔔絲、蒽菜、做配料，他們烹煮出來的米粉帶有油光而且乾身，米粉不會被扭成一團糟，每條都能夠保持清晰分明。如果客人喜歡，米粉同樣可以混入自己喜歡的醬料以作調味。
炒麵味道相比炒米粉鹹，同樣有紅蘿蔔絲等做配料，炒麵出來的顏色似滷水色，口感軟硬度適中，炒麵不是使用生麵麵餅。炒麵、炒米粉份量偏多，女孩子未必能夠吃下一整份，相反男士們食用較為合適。
至於午市時段，食店會售買中式午餐包括：兩餸/三餸飯，腸仔雞翼碟頭飯，以及車仔麵等。午餐同樣可以加錢配冷熱飲品、汽水或者餐湯。
車仔麵
食店有車仔麵紙，供食客自行圈起心儀餸菜，車仔麵最少要揀兩個餸，及一個主食 (即話: 油麵，幼麵，河粉，米粉，通粉，公仔麵等)，記得要圈埋自已喜愛的湯底。
今次點來的車仔麵有生菜+紅腸+豬扒+河粉，合共$32 (湯底要求：腩汁)。打開碗車仔麵，湯仍然是熱辣辣的狀態，翠綠色的生菜泛起油光，烹煮時間恰度剛好，紅腸及豬扒被滾油炸煮再放入碗內，經過油炸使食物香氣四溢，紅腸跟一般凍肉舖買到的味道一樣，豬扒則被五香粉淹製過，超級好味，入口肉質鬆軟，而且無黏牙。整碗車仔的河粉，筷子碰一碰就斷開，可能是河粉在熱湯浸泡過久！最後需要用匙羹舀起河粉進食。
車仔麵
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車仔麵
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車仔麵
$32
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後來幾次，再來光顧，已經沒有揀選河粉。經過幾番嘗試，得出結論是米粉，油麵，通粉，或者加錢轉食出前一丁，味道會好好多。
兩餸/三餸飯
基本上食店每天都提供六款菜式供食客選擇，而且必定有菜，有肉。今日的餸菜如下：
梅菜肉餅、黑椒雞扒、菜花魚崧
涼瓜排骨、芙蓉蛋、菜心仔
兩餸飯加湯
$37
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今次點來的兩餸飯是 梅菜肉餅+芙蓉蛋 (特別要求：少飯) $32，另外加青紅蘿蔔湯一碗$5，合共$37 。
老火湯
他們每天新鮮製造，他們會不定期轉換湯款，湯料充足。湯水不設單獨售買，必須要跟主食加錢換購。今天碰巧是青紅蘿蔔，見到青蘿蔔紅蘿蔔已經煲至滾瓜爛熟，仲有豬骨添，美道不錯。
青紅蘿蔔煲豬骨
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米飯
回到公司打開外賣飯盒，食物只能保持在微溫狀態。飯的外觀粒粒分明，沒有爛飯亦沒有出現生米。
飯
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梅菜肉餅
豬肉內含有粒粒肥膏再混入梅菜蒸煮成肉餅，粒粒肥膏在口腔內咬不開，進食後有萬般罪惡感，需要喝茶消膩。
梅菜蒸肉餅
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芙蓉蛋
賣相討好，色澤漂亮，雖然內裡沒有叉燒或蝦仁等配料，但味道也不錯，芽菜韭菜都混合在蛋漿內，煎得色香味俱全，幾好食。
芙蓉蛋
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來個總結～
論環境：食店規模不大，店內環境簡簡單單，一邊位置主力烹煮車仔麵，另一邊側是收銀櫃檯，顧客用餐區有幾張圓枱，大概可以容納20多人。
論味道：有些食物讓人感到意外驚喜，例如塊炸豬扒，十分美味。
論衛生：目測下，衛生指數是滿意，一家經營10年以上的食店，要保持整潔衛生確實要下一番功夫，只要看看車仔麵檔的抽氣扇的乾淨程度，就知道他們從沒偷懶。
服務：事頭婆做事認真，計數均真，而且擁有一雙摩打手，平日看她總是沒有笑容，原來她人很好，而且樂於助人，有一次忘了帶錢包，她竟然對我說：講啦，你食咩啊？驚你唔夠時間食飯，你下次嚟再比俾錢我啦。(心：真心的滾動了！)
抵食：抵食的定義要包含 “平” “靚” “正”
“平” 這家食店絕對做到，不論早餐午餐，它可算是全條街最平的一家食店。
“靚” 事頭婆那顆善心。
“正” 豬扒正，紅腸正，腸粉正。
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