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2019-07-09
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來到我最愛的生日月六月，男朋友說要帶我吃好一點，試試大家人生中第一次的OMAKASE！而香港能吃到OMAKASE的餐廳不多，今次就選了尖沙咀的日式餐廳<和処酒肴>餐廳環境清幽，播著柔和的日本純音樂，而座位亦不多，相信是方便食客跟日本師傅作交流，另外餐廳的服務員都穿上日式和服，整體感覺就像來到了日本！Menu上主要分兩款，分別有潮USHIO($880+10%)及酒肴SAKANA($1300+10%)。男朋友胃口較大，所以點了酒肴set，而我就點了潮set。前菜有枝豆，昆布卷，魚乾，日式叉燒，黑松露蛋捲同魚餅等，而男友的款式較多，多了螢光魷魚及希靈魚，每款食材都看得出師傅的細心安排，吃到滿滿的幸福感！前菜完成後，餐廳便端上了刺身，刺身有三款，分別為左口魚，𩶘魚及鱒魚。這幾款都是極為矜貴罕有，只有在高級日本料理餐廳才有機會吃到！而刺身的味道非常鮮甜，餐廳職員更會指導我們食刺身的先後次序，非常專業認真。另外，男友的餐更附上新鮮生蠔，配合上秘製的檸檬汁，味道更容易入口，我只是眨了一下眼，一隻生蠔便從男友的口中消失了接下來餐廳分別送上了漬物鹽燒𩶘魚及茶碗蒸。個人非常喜愛它的黑松露蒸
餐廳環境清幽，播著柔和的日本純音樂，而座位亦不多，相信是方便食客跟日本師傅作交流，另外餐廳的服務員都穿上日式和服，整體感覺就像來到了日本！Menu上主要分兩款，分別有潮USHIO($880+10%)及酒肴SAKANA($1300+10%)。男朋友胃口較大，所以點了酒肴set，而我就點了潮set。
前菜有枝豆，昆布卷，魚乾，日式叉燒，黑松露蛋捲同魚餅等，而男友的款式較多，多了螢光魷魚及希靈魚，每款食材都看得出師傅的細心安排，吃到滿滿的幸福感！
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前菜完成後，餐廳便端上了刺身，刺身有三款，分別為左口魚，𩶘魚及鱒魚。這幾款都是極為矜貴罕有，只有在高級日本料理餐廳才有機會吃到！而刺身的味道非常鮮甜，餐廳職員更會指導我們食刺身的先後次序，非常專業認真。
刺身
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另外，男友的餐更附上新鮮生蠔，配合上秘製的檸檬汁，味道更容易入口，我只是眨了一下眼，一隻生蠔便從男友的口中消失了
生蠔
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接下來餐廳分別送上了漬物鹽燒𩶘魚及茶碗蒸。個人非常喜愛它的黑松露蒸蛋，蒸蛋不但非常香滑，而且夾雜著濃濃的黑松露香味。更令人意外的，蒸蛋內還有蝦肉及魚肉，吃到底還有淡淡的酒味，感覺就像一邊吃一邊揭開內裏的驚喜，真是特別！
黑松露蒸蛋
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想不到驚喜陸續有來，完成蒸蛋後我們各人都送上一盤壽司，排名不分先後，分別有天使蝦，依左木，油甘魚，甘木魚，彷彿魚等，本人真的孤陋寡聞，好多壽司的名稱都沒聽過，但職員很有耐性的逐一介紹。壽司本身已經調味，所以不需點太多豉油，已能吃到壽司的鮮味。每款壽司各有特色，我和男友都吃得津津有味，非常滿足！除了壽司外，餐廳亦特別送上海膽蟹籽刺身飯，味道非常鮮甜，入口即溶！
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最後還有咖哩飯及麵豉湯，咖哩飯的味道非常濃郁，一吃便知道跟平常吃的咖哩汁不同，飯的旁邊還有一些甜甜的柚子醬，相信是用來清新口氣的，非常特別。
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最後最後的是日甜品-柚子雪芭，味道很清新，感覺猶如吃了喉糖般，令人喉嚨通爽，不消三分鐘我便把它吃完呢！
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