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2017-09-12
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一眾住港島區好友跟我食餐生日飯，因為之前食過鍋心粥底覺得好評，所以今次大家特意來到於太子只此一家的鍋心蒸飯分店。我們一行十人加一小孩被安排入房坐，先劃好海鮮蒸法及蒸飯配料，已花上十五分鐘時間。然後海鮮陸續放入蒸爐。打頭陣大大盅烏雞湯，無味精！真材實料波士頓龍蝦（蒜蒸)很大隻波蝦，每人分得半邊，多膏肉爽彈牙鮑魚 (果皮蒸)蒸好後店員會幫我們起肉，食得非常方便。大蚌 (蒜蒸)原來是我近期最愛的貴妃蚌，但對住未走腸有點失望蜆 (清蒸)選用蕃薯蜆，大隻無沙很鮮甜，清蒸完全食到原汁原味。魷魚 (沙嗲蒸) 魷魚、腸粉、魷魚、腸粉...腸粉盡吸沙嗲香味，比魷魚更好食多寶魚 (挆椒蒸)除了辣椒還放入了麻辣，但可以再辣一點多寶魚很厚，肉質嫩滑海蝦 (開邊蒜蒸)每人兩隻蝦即是四邊，隻隻爽口鮮甜蟹 (清蒸)一人半邊蟹，估計是奄仔蟹。味道鮮甜多肉，肉質無半點"梅"，非常新鮮然後是兩大盆八寶蒸飯，分別是: 1.臘腸、潤腸、銀魚仔、榨菜牛肉絲、蝦醬豬腩肉、秘製雞翼、秘製雞骨餅、榨菜豬梅頭2.榨菜牛肉絲、蝦醬豬腩肉、秘製雞翼、秘製雞骨餅、榨菜豬梅頭、土魷絲、木耳絲、草菇**重點推介一定要選臘腸，因為會令蒸飯香好多好
我們一行十人加一小孩被安排入房坐，先劃好海鮮蒸法及蒸飯配料，已花上十五分鐘時間。然後海鮮陸續放入蒸爐。
打頭陣大大盅烏雞湯，無味精！真材實料
波士頓龍蝦（蒜蒸)
很大隻波蝦，每人分得半邊，多膏肉爽彈牙
鮑魚 (果皮蒸)
蒸好後店員會幫我們起肉，食得非常方便。
大蚌 (蒜蒸)
原來是我近期最愛的貴妃蚌，但對住未走腸有點失望
蜆 (清蒸)
選用蕃薯蜆，大隻無沙很鮮甜，清蒸完全食到原汁原味。
魷魚 (沙嗲蒸)
魷魚、腸粉、魷魚、腸粉...腸粉盡吸沙嗲香味，比魷魚更好食
多寶魚 (挆椒蒸)
除了辣椒還放入了麻辣，但可以再辣一點
多寶魚很厚，肉質嫩滑
海蝦 (開邊蒜蒸)
每人兩隻蝦即是四邊，隻隻爽口鮮甜
蟹 (清蒸)
一人半邊蟹，估計是奄仔蟹。味道鮮甜多肉，肉質無半點"梅"，非常新鮮
然後是兩大盆八寶蒸飯，分別是:
1.臘腸、潤腸、銀魚仔、榨菜牛肉絲、蝦醬豬腩肉、秘製雞翼、秘製雞骨餅、榨菜豬梅頭
2.榨菜牛肉絲、蝦醬豬腩肉、秘製雞翼、秘製雞骨餅、榨菜豬梅頭、土魷絲、木耳絲、草菇
**重點推介一定要選臘腸，因為會令蒸飯香好多好多
最後是甜度適中，味道像布甸的燉蛋
**開心大發現，所有飲料對比起來，啤酒是很抵飲
總括之言海鮮都非常新鮮，但一定要注意食物是否已熟，不要只看時間做人，我們的蜆有試過要翻蒸。
另外短短兩小時聚餐，食得衝衝忙忙(店員還一邊叫我們慢慢食，另一邊又問我們為何還未起動！)，大家都覺得有趕客感覺。下一轉booking time是8:30，但我們8:15便掃興地離開了
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