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2015-03-02
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過去一年首次沒有參與「餐廳週」的活動，其實亦是一種無聲的抗議。一直以來，都視 「餐廳週」 為一個很好的平台讓餐廳以略為低於市價的價錢展示一下她們拿手的菜式。只可惜往往事與願違，太多餐廳對利潤看得太重，有些推出的菜單刻意將貨就價，換上較差的食材或較少的份量，亦有些定價比原本的價錢還要高，這不是完全失去了意義吧。不過今年的 「餐廳週」 似乎鋭意一改作風，午餐再沒有二三百元的類別，轉換上的是令人驚喜的 $118 和 $198 兩款價錢。晚市也只有兩個類別 ($328 和 $418)，相比之下，午餐似乎較為抵食。停了一年，今次對 「餐廳週」 份外有期望，第一炮先試名廚 Patrick Goubier 的新店 La Table de Patrick。Chef Patrick 對我們來說，一點也不陌生。由他在中環卑利街的小店到星街的 deli，以至近期灣仔皇后大道東的高級法式餐廳，我們都曾捧過場。感覺上餐廳的確是誠意可嘉，只是食物的水準略嫌不夠穩定。La Table de Patrick 是 Chef Patrick 近來的新作，這間私房菜形式的小店位於中環閣麟街的一棟舊樓的六字樓，開業只有個多月
不過今年的 「餐廳週」 似乎鋭意一改作風，午餐再沒有二三百元的類別，轉換上的是令人驚喜的 $118 和 $198 兩款價錢。晚市也只有兩個類別 ($328 和 $418)，相比之下，午餐似乎較為抵食。
停了一年，今次對 「餐廳週」 份外有期望，第一炮先試名廚 Patrick Goubier 的新店 La Table de Patrick。Chef Patrick 對我們來說，一點也不陌生。由他在中環卑利街的小店到星街的 deli，以至近期灣仔皇后大道東的高級法式餐廳，我們都曾捧過場。感覺上餐廳的確是誠意可嘉，只是食物的水準略嫌不夠穩定。
La Table de Patrick 是 Chef Patrick 近來的新作，這間私房菜形式的小店位於中環閣麟街的一棟舊樓的六字樓，開業只有個多月。說得上私房菜，餐廳自然是有種蝸居的影子，不過這裡環境細小，氣氛卻尚算不俗，尤其是灰和紅色為主調的設計，效果十分柔和舒適。
意式雲吞、配鵝肝、松露、野菌、雅枝竹醬汁, 4/5四道菜的晚餐先以一款意式雲吞打頭陣，單憑四溢的香氣，已經令人相當感動。
雲吞入口軟滑，加上餡料內的鵝肝、松露與及底層爽口的野菌，味道濃而不膩，更是相得益彰。廚師巧妙地為菜式度身訂造出一個雅枝竹做的醬汁，成功中和了味濃的感覺，果然是個相當不錯的前奏。
意式雲吞、配鵝肝、松露、野菌、雅枝竹醬汁
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一款出色的頭盤令我們尤如踏進九霄雲外，可惜以後的菜式卻慢慢令我們再次跌落凡間！
接着的海膽吉士配高湯啫喱，近期也在蘭桂芳加洲大廈剛剛試業的俺の割烹見過近似的菜式，可惜這個做得實在太令人失望了。
菜式入口比較像凍的龍蝦湯配上幾片海膽，味道偏向單調，而且完全吃不出啫喱的口感。
海膽吉士、配高湯啫喱
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主菜同樣缺少頭盤那份震撼。吞拿魚柳烤至半熟，其實添上少許調味原本已經相當美味。但廚師卻奇怪地配搭上一個淡而無味的墨魚汁意粉和刺激的甜酸蘋果醬，令菜式整體的味道變得古怪。
烤吞拿魚柳、甜酸蘋果醬
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鹿肉配上酸酸甜甜的車厘子甜酒汁之後，依然不失獨特的羶味，但是在味道和口感方面都沒有太大驚喜，效果只屬一般。
燒紐西蘭鹿肉、車厘子甜酒醬汁
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甜品是一款簡單的乳清奶酪芝士蛋糕，不過廚師將蒸熟的一片片香梨舖得十分漂亮，再灑上朱古力醬後完成。
可惜芝士蛋糕和香梨同樣較為淡口，加上味道不太濃郁的朱古力醬，感覺平淡了一點。
榛子乳清奶酪芝士蛋糕配蒸香梨、朱古力醬
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