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2017-11-17
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今天是媽媽生日，就要帶她去食好西！就當然要跟着她的口味選擇餐廳。我媽媽喜歡西餐，同時亦喜歡日本菜。在兩難的選擇下，我選擇了這裏。原因是這裏新出了一個特色意粉，極「黑」海膽意粉配三文魚籽。我媽媽是三文魚籽的粉絲，而我就是墨汁意粉的頭號fans。所以都是出自於我的自私心，帶媽媽來這間餐廳吃生日飯，順道試一試這個新出的特色意粉。餐廳近於北京道，於尖沙咀地鐵站L6出口走前一會兒，經過亞士厘道，拐過彎，就看見太子集團中心。按6樓，一出升降機就是餐廳了。環境不錯，因為就在北京道。極大的窗口坐擁尖沙咀的夜景。餐廳有一個吧枱，清楚看見店員調製飲品。環境主要以黑紅色為主題，巨大的顏色色差看出極大對比，感覺「型」格。牆上的「shine」字造成graffiti，很獨特，拍照一流。晚上來到，都大約九時。我和媽媽肚子「咕咕」聲響，就馬上點菜。我們一起點了一個套餐，一個前菜和極「黑」海膽意粉配三文魚籽。首先上場的是前菜。燒日本M4和牛薄切＄168我們點了五成熟的，裏面仍有粉嫩的粉紅色，燒得恰到好處。和牛的確切得很薄，薄薄的一片上面灑上芝士，鹹鹹香香的，配以酸甜的和牛醬汁，非常惹味。牛肉味香濃，和牛未至於入口溶化，
就當然要跟着她的口味選擇餐廳。我媽媽喜歡西餐，同時亦喜歡日本菜。在兩難的選擇下，我選擇了這裏。
原因是這裏新出了一個特色意粉，極「黑」海膽意粉配三文魚籽。我媽媽是三文魚籽的粉絲，而我就是墨汁意粉的頭號fans。所以都是出自於我的自私心，帶媽媽來這間餐廳吃生日飯，順道試一試這個新出的特色意粉。
餐廳近於北京道，於尖沙咀地鐵站L6出口走前一會兒，經過亞士厘道，拐過彎，就看見太子集團中心。按6樓，一出升降機就是餐廳了。
環境不錯，因為就在北京道。極大的窗口坐擁尖沙咀的夜景。餐廳有一個吧枱，清楚看見店員調製飲品。環境主要以黑紅色為主題，巨大的顏色色差看出極大對比，感覺「型」格。
牆上的「shine」字造成graffiti，很獨特，拍照一流。
晚上來到，都大約九時。我和媽媽肚子「咕咕」聲響，就馬上點菜。我們一起點了一個套餐，一個前菜和極「黑」海膽意粉配三文魚籽。
首先上場的是前菜。
燒日本M4和牛薄切＄168
燒日本M4和牛薄切
$168
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我們點了五成熟的，裏面仍有粉嫩的粉紅色，燒得恰到好處。
和牛的確切得很薄，薄薄的一片上面灑上芝士，鹹鹹香香的，配以酸甜的和牛醬汁，非常惹味。牛肉味香濃，和牛未至於入口溶化，但是吃得出有些少油份，牛味重。和牛下面配合新鮮的沙律菜，食落非常爽脆，很開胃。
再來就是脆炸軟殼蟹黑松露帶子燴飯套餐$268 的前菜了。
日式吉列炸蠔配蒜香蛋黃醬
日式吉列炸蠔配蒜香蛋黃醬
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一上枱，媽媽以為是炸雞翼，因為樣子十分像，一碟有三件。炸蠔脆卜卜的，把蠔切開，會聽到「咯咯」聲響，聽得出非常酥脆，蠔身軟滑。脆身的生蠔配上蛋黃醬，惹味香濃，減低熱氣。旁邊還有黑醋汁沙律，酸酸甜甜的，我們也把它清光。
餐飲我們點了kiwi soda(加＄15)
Kiwi soda
飲品呈上來時青綠色的。奇異果味加上梳打水，有氣的飲品非常解渴，加上一片片新鮮的奇異果粒，清甜，不錯。
脆炸軟殼蟹黑松露帶子燴飯
脆炸軟殼蟹黑松露帶子燴飯
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一上枱就知道分量十足，平時吃的那些意大利飯總是一小碟的，但這個看得出份量很多，飯比平時的多一倍！
軟殼蟹很香脆，喜歡吃軟殼蟹的原因是因為不用剝殼，可以整隻就吃掉。我把軟殼蟹沾上剛才日式炸蠔的蒜香蛋黃醬，更添滋味。
燴飯有黑松露香，粒粒的意大利飯非常有口感，有嚼勁。黑松露味很出，整個口感好creamy。帶子算是小粒，但很新鮮，細味品嘗，帶有海鮮甜味。這個飯忌廉奶油味重，喜歡creamy意大利飯的朋友，一定不能錯過。極「黑」海膽意粉配三文魚籽＄188
極「黑」海膽意粉配三文魚籽
$188
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賣相分量十足，墨汁意粉下面沾滿了海膽醬汁和三文魚籽。意粉上面更有新鮮海膽。特別的是它的墨汁是用滴管自行加上，有得食之餘更有得玩。
我們首先把上面的海膽吃了，非常新鮮，很鮮甜。接着就把意粉與墨汁和下面的三文魚籽海膽醬汁拌勻。
每條意粉都沾滿了醬汁，好creamy。味道很濃郁，充滿了海膽和墨魚汁的鹹香，我和媽媽邊吃邊讚，嘴唇都沾滿了極「黑」醬汁。跟套餐會有一個甜品。
是日甜品拼盤
是日甜品拼盤
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今日的甜品拼盤有三款，一個是原味窩夫，一個是雪糕泡芙，另外有一粒朱古力fudge。窩夫不是脆身的，反而像麻薯的感覺，較為鬆軟。雪糕泡芙裏面是雲呢拿雪糕，很香滑美味。朱古力fudge有超濃郁的朱古力味，裏面很軟滑，入口溶化，我很喜歡。
我媽媽對於今次的生日飯非常滿意，最後埋單＄700，但就吃到高質素的意大利飯和意粉，很不錯。那個極「黑」海膽意大利粉配三文魚籽真的不妨一試！
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