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2016-07-09
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今晚這間在蘇豪區的店子寫上bistro，而bistro 就是小酒館意思，提供比較簡單、家庭料理的菜式. 究竟會跟以前在香港吃的法國菜有什麼不同之處呢？友人說這間餐廳的食物是fine dining 級數，在格子窗旁的臺子坐下，望著對面曾經吃過的扒房，還記得當初在中環區上班的我說過，要把soho 區的所有餐廳吃一遍呢，到今天似乎距離目標還差一大截。由於香港的地勢，中環大部份是斜路， 來到 Bistronomique Staunton 由中環地鐵站再經長長的行人電梯、斜路，來這裡並不輕鬆。Bistronomique Staunton 沒有外門， 感覺開揚。店內有紅色的舒適梳化座位, 牆上掛著法國油畫, 頗有情調。我們則被安排在門口那張枱。首先端上枱是熱騰騰的麵包籃，麵包鬆軟可口，配上軟滑牛油簡直一絕，從麵包的質素看得出食物應該也不馬虎,。Caesar salad anchovy, parmesan $88凱撒沙律遇上鯷魚、parmesan芝士及溏心蛋，配搭新穎。羅馬生菜一塊塊放在碟上，不切碎易於分配，而上面parmesan芝士、煙肉條給單調的生菜調味，至於anchovy帶有咸味，味道特別。溏
友人說這間餐廳的食物是fine dining 級數，在格子窗旁的臺子坐下，望著對面曾經吃過的扒房，還記得當初在中環區上班的我說過，要把soho 區的所有餐廳吃一遍呢，到今天似乎距離目標還差一大截。
由於香港的地勢，中環大部份是斜路， 來到 Bistronomique Staunton 由中環地鐵站再經長長的行人電梯、斜路，來這裡並不輕鬆。Bistronomique Staunton 沒有外門， 感覺開揚。
店內有紅色的舒適梳化座位, 牆上掛著法國油畫, 頗有情調。我們則被安排在門口那張枱。
首先端上枱是熱騰騰的麵包籃，麵包鬆軟可口，配上軟滑牛油簡直一絕，從麵包的質素看得出食物應該也不馬虎,。
Caesar salad anchovy, parmesan $88凱撒沙律遇上鯷魚、parmesan芝士及溏心蛋，配搭新穎。羅馬生菜一塊塊放在碟上，不切碎易於分配，而上面parmesan芝士、煙肉條給單調的生菜調味，至於anchovy帶有咸味，味道特別。溏心蛋可說是整碟菜的精髓， 烹調時間剛好，橙紅色的蛋黃相當誘人，嚐下去很軟滑帶點黏，香濃蛋味。
Baby squid ‘a la plancha’ chorizo, garlic $118小墨魚配上切得細粒的辣香腸，墨魚嫩滑不韌，擠點檸檬汁鮮味更為突出。
Spinach crepes black truffle, cheese $88一切開菠菜酥皮卷就有陣陣黑松露味飄到鼻子，滿滿的菠菜及芝士拉絲，第一口香脆，然後就是菠菜、黑松露、芝士香濃味。第一次吃就愛上這道菜了。
Chicken Fricassee 店員介紹這個飯主要醬汁是用上洋蔥、意大利白酒等，上枱時香味濃郁，除此之外，用料也是重量級，包括鵝肝、羊肚菌、燒雞等。
Tarte au citron $55: 檸檬撻配雪糕, 雲呢拿雪糕平平無奇，而檸檬撻切開看到一絲絲檸檬皮，吃下去檸檬果醬香甜帶酸, 清新香味在口裡徘徊。
coconut mango caramel cake $55蛋糕外層似焦糖顏色包裹著，上面有份子料理的芒果啫喱，碟上的簡單朱古力畫花，為賣相錦上添花。
在餐廳中，望著soho街上路過的行人，集結了不同國籍的人，當中有人急步走過，有情侶放慢腳步在門口看餐牌，有人決定進來餐廳享用晚餐，就像在生命中有著不同的過客，誰會走進你的生命中，誰又擦身而過，誰又停低一會然後匆匆走過？
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