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2012-11-11
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鹿鳴春係香港算幾既經典京菜餐廳. 特色就係唔會因時代去改變個service同莊修. 所以吸引唔少傳統中菜愛好者同tourists. 我平時就真係比較少去依類餐廳, 多數會出D 比較新既. 不過都有去北京酒樓食過2 次.賽螃蟹,其實真正嘅賽螃蟹應該真係只有旦白, 唔會有魚/蟹肉. 不過依家間間酒樓都加魚/蟹肉黎吊個海鮮味lu ~~anyway, 都會巧technique 既菜式!!云吞雞, 其實細個成個唔明點解云吞同雞要咁樣match, 但的確雞既鮮味, 係好多菜式上都發揮好大作用, 如果唔係點會有"雞粉"依樣product.我愛既小籠包, 唔錯! 但唔知點解依家可以食到既小籠包永遠唔似細個食果種風味, 可能真係失傳喇.片皮鴨,都係必食嫁啦!! 全晚最開心就係食拔絲平果喇!! 整時要有糖衣係面, 整完又要放落冰水,功夫好多, 屋企應該好難整到.
我平時就真係比較少去依類餐廳, 多數會出D 比較新既. 不過都有去北京酒樓食過2 次.
賽螃蟹,其實真正嘅賽螃蟹應該真係只有旦白, 唔會有魚/蟹肉. 不過依家間間酒樓都加魚/蟹肉黎吊個海鮮味lu ~~anyway, 都會巧technique 既菜式!!
云吞雞, 其實細個成個唔明點解云吞同雞要咁樣match, 但的確雞既鮮味, 係好多菜式上都發揮好大作用, 如果唔係點會有"雞粉"依樣product.
我愛既小籠包, 唔錯! 但唔知點解依家可以食到既小籠包永遠唔似細個食果種風味, 可能真係失傳喇.
片皮鴨,都係必食嫁啦!!
全晚最開心就係食拔絲平果喇!! 整時要有糖衣係面, 整完又要放落冰水,功夫好多, 屋企應該好難整到.
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