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2016-06-24
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還未回到香港的時候，網上已經傳來讓人蠢蠢欲動的啤酒軟雪糕的消息。一切起源於上年的Hong Kong International Wine&Spirits Fair 香港國際美酒展，在友人們和我自己的Blog及Facebook都有大肆提及此美味。當時未開放予公眾入場，都要排長龍的酒味軟雪糕，頓時成了全場矚目的焦點。比起Boddingtions及Leffe，Hoegaarden Rosée是最易入口最討喜的一款。可惜那時候問過，還未有實體店或餐廳出售，不禁大叫惋惜。然後我想不到……真的想不到……竟然可以在這麼小小一家雪糕店內與它重遇。 The Little Corner的確在角落位，旁邊就有條小巷，在大街放了易拉架，希望有人注意到。一入門口，除了手邊等身高的Hoegaarden Rosée大紙牌外，就是大阿蘇牛乳。3.6%以上乳脂，生於熊本的大阿蘇牛乳，個人認為味道實際上沒有常見的3.6或3.9濃郁。不過勝於也算有奶香，而且比3.6及3.9清新點點，沒那麼易喝膩或是覺得重負擔。用來製作甜品……雪糕……也許會是個不錯的選擇。 每日只有其中兩款口味的雪糕，然而總共得三款，Hoegaarde
The Little Corner的確在角落位，旁邊就有條小巷，在大街放了易拉架，希望有人注意到。一入門口，除了手邊等身高的Hoegaarden Rosée大紙牌外，就是大阿蘇牛乳。3.6%以上乳脂，生於熊本的大阿蘇牛乳，個人認為味道實際上沒有常見的3.6或3.9濃郁。不過勝於也算有奶香，而且比3.6及3.9清新點點，沒那麼易喝膩或是覺得重負擔。用來製作甜品……雪糕……也許會是個不錯的選擇。
每日只有其中兩款口味的雪糕，然而總共得三款，Hoegaarden Rosée為經常款。不同的只有抹茶及焙茶，但對我而言，有酒就夠。另外店方也推出了抹茶曲奇及焙茶曲奇，$32（十片）可單買走，也可以加錢用作配雪糕。
等待的途中發現連摘星名廚Harlan都有應報章邀約品評，略讚過這兒的出品。當然廚師和食評人角度可以不同，但不得不肯定這表現了他的專業。要識咩係好食，先會煮得出好食既食物，也要有相當的熱誠去鑽研。
粉紅仙子
$44
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粉紅仙子 $44昔日在展會小小一杯試食版搖身一變成了如此繽紛的新地杯。跟店方提起時，竟相認了，原來他當時也有參與酒雪糕的攤檔，頓時聊得興高采烈。雪糕依舊是教人難以忘懷，滲著淡淡Hoegaarden Rosée它可愛的玫瑰粉紅。隨著細碎朱古力爆炸糖的輕微脈動，以及桑莓脆脆的開胃酸甜的帶領。細滑不重冰感的軟雪糕的重重奶感之間透出Hoegaarden Rosée的酸甜果酒香。比起半年前初嚐的酒味要淡了不少，頗甜的，奶味相對地更為豐潤。但不要忘了那小小的蝴蝶脆餅，鹹脆的一小口對比解解甜膩。
靜岡焙茶雪糕配焙茶曲奇及白玉
$36
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靜岡焙茶雪糕配焙茶曲奇及白玉 $36選擇杯裝雪糕可另加配料，朱古力葉 $2；紅豆、焙茶曲奇或白玉 $3。雖然我覺得用甜筒盛也可以插片曲奇裝飾一下，但當然會麻煩很多。吃茶味，同時想要豐盈，卻又要會影響過頭，才選了同口味的曲奇及味淡的白玉。焙茶雪糕是會溶的，是會以正常速度去溶化的，可見這是正常一杯雪糕。不會等個十年，左影右拍之後依然毫髮未傷，那種用來拍照好，但要吃就有點怕。茶味不濃，這是要誠實道來的，我唔想亂吹咩都話好正好好食。但沒有茶苦澀之味，甜甜的，平衡到奶香至清新不膩，迎合大眾口味之作。白玉聽聞是日本來貨，細軟綿彈，煙韌糯感重，不會過硬。焙茶曲奇不會有膩死人的牛油味，茶味濃縮得多，配雪糕時略有失色，單吃會好得多。
對比起坊間眾多的茶製品，這兒的無疑是有點唔夠砌。但店子本來最特別的就不是茶商品，而是酒雪糕才對，明明這才是重點。加個茶，叫做多左選擇，我既話，一定係揀酒。不過之前嚐過的其餘兩款啤酒口味未必會再度出現，還是要照顧大眾口味的原因。看來……只好再靜待看看將來會不會有什麼新搞作了。
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