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2017-08-23
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Fruit Stop 似乎是一間不起眼的低調小店，對我來說卻是難得的 comfort food。這次吃的是黑松露海鮮炒天使麵。很澎湃的海鮮！還有甜椒、磨菇、洋蔥。天使麵炒得乾身又不會太諗，全部食材十分夾。加$28 有芝麻麵包、蘋果南瓜湯、南瓜西米露和糙米茶。豐富可口得來，吃完不會口乾或感覺肥膩，十分舒服。小店在晩飯時間通常都只有約6-7成滿。相比起小時候在 Fruit Stop 的新城市廣場老店，常常要等上半小時有多，都不知該高興還是擔心。今時今日，在劇烈的競爭和高昂的鋪租下，要一間食肆經營下去，就要用最少的成本，吸引最多的顧客。成本方面，食材往往是被開刀的第一個對象，因為差的食材，可以用調味、味精掩飾；而顧客方面，最大部份的人要的是官能的刺激 (濃味、呃like的賣相），而執著於食物的原味、營養的人，似乎只是小眾。這間小店多年來無忘初衷，堅持食材的質量，實在難得。眼見一間又一間「對食材太認真」的食店做不下去，希望小店能堅持下去啊！小貼士：1. 這間餐廳的食物份量頗多，往往會食完主菜吃不下甜品。可考慮少飯/少麵2. 如果趕時間，記得叫他們全部食物都上得，否則會逐個 course 上
這次吃的是黑松露海鮮炒天使麵。
很澎湃的海鮮！還有甜椒、磨菇、洋蔥。天使麵炒得乾身又不會太諗，全部食材十分夾。加$28 有芝麻麵包、蘋果南瓜湯、南瓜西米露和糙米茶。豐富可口得來，吃完不會口乾或感覺肥膩，十分舒服。
小店在晩飯時間通常都只有約6-7成滿。相比起小時候在 Fruit Stop 的新城市廣場老店，常常要等上半小時有多，都不知該高興還是擔心。
今時今日，在劇烈的競爭和高昂的鋪租下，要一間食肆經營下去，就要用最少的成本，吸引最多的顧客。成本方面，食材往往是被開刀的第一個對象，因為差的食材，可以用調味、味精掩飾；而顧客方面，最大部份的人要的是官能的刺激 (濃味、呃like的賣相），而執著於食物的原味、營養的人，似乎只是小眾。這間小店多年來無忘初衷，堅持食材的質量，實在難得。
眼見一間又一間「對食材太認真」的食店做不下去，希望小店能堅持下去啊！
小貼士：
1. 這間餐廳的食物份量頗多，往往會食完主菜吃不下甜品。可考慮少飯/少麵
2. 如果趕時間，記得叫他們全部食物都上得，否則會逐個 course 上
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