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2017-08-29
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最近海膽丼hit爆，尤其係呢間鮨一，當然要去試下！當日係weekday嘅lunch，因為已經估到會多人，所以提前左幾日訂位，去到唔洗等，即刻有位，以呢類小店黎講，真係抵讚！大家去之前記得打去訂位，因為我weekday去都已經好爆，walk in 有機會食唔到或者等好耐！我地叫左個大海膽丼，HKD298海膽都壘到好高，目測有最少5層！上面有金箔，賣相即刻高貴左。海膽食落好新鮮，完全無腥，而且食到鮮甜味！下面吞拿魚蓉都幾好味，而佢嘅飯已經mix左醬汁，但就有d硬，同埋非常sticky，我覺得一般嘅壽司飯仲好食，不過整體非常讚海膽小知識：大家見唔見到海膽飯嘅海膽有d橙d，有d白d，其實係男仔同女仔嘅分別，橙d嘅係女仔，海膽味會濃d；而白d嘅係男仔，味道會淡d，但口感會比較creamy。一般比較高級嘅餐廳會將男仔女仔分開，令到口感比較一致，當然呢個係關乎間鋪入咩貨，因為海膽丼其實都係個師傅將板海膽剷上個碗到…無乜技術或廚藝可言。由於係lunch，唔想食太貴，所以我地叫番個cheap野三文魚親子丼，但係都有驚喜，三文魚同魚子都新鮮，而且份量都大，三文魚好肥美！整體：兩個飯都推介，以298食到咁多
我地叫左個大海膽丼，HKD298
海膽都壘到好高，目測有最少5層！上面有金箔，賣相即刻高貴左。海膽食落好新鮮，完全無腥，而且食到鮮甜味！下面吞拿魚蓉都幾好味，而佢嘅飯已經mix左醬汁，但就有d硬，同埋非常sticky，我覺得一般嘅壽司飯仲好食，不過整體非常讚
海膽小知識：大家見唔見到海膽飯嘅海膽有d橙d，有d白d，其實係男仔同女仔嘅分別，橙d嘅係女仔，海膽味會濃d；而白d嘅係男仔，味道會淡d，但口感會比較creamy。一般比較高級嘅餐廳會將男仔女仔分開，令到口感比較一致，當然呢個係關乎間鋪入咩貨，因為海膽丼其實都係個師傅將板海膽剷上個碗到…無乜技術或廚藝可言。
由於係lunch，唔想食太貴，所以我地叫番個cheap野三文魚親子丼，但係都有驚喜，三文魚同魚子都新鮮，而且份量都大，三文魚好肥美！整體：兩個飯都推介，以298食到咁多海膽，而且係鮮甜嘅，我覺得食得過！不過大家要留意，呢類型嘅海膽丼比大家嘅一定係韓國或者加拿大嘅海膽，價錢相對日本北海道海膽平一大截，所以唔好以為真係好好好抵，不過食下過下隱，影相呃下like又幾爽嘅
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