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2016-07-17
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七一長假，兔小妹比平日上班還要忙碌。今晚，愛好音樂的朋友邀約兔小妹到尖沙咀文化中心欣賞鋼琴協奏音樂會。文化中心一帶不好覓食，便先到附近的iSquare吃點簡單的。在iSqaure游走一輪，仍沒有主意。朋友胃口不太好，提議吃點濕潤清淡的麵食，剛巧經過主打烏冬的丸亀製麵，便進去一試
。丸亀製麵，光看名字，已經知道是一間來自日本的連鎖店。步進麵店，門口旁是熱力十足的麵檔，可以清楚看到師傅即席製作烏冬。裡面裝潢簡單，擺放的全是小木枱和小木凳，感覺像回到日本的街邊私人小麵店般，既熟悉又親切。這所烏冬店是全自助式的。客人先在麵檔點選不同口味的烏冬，再選喜歡追加的配料，自行夾起擺放在金屬架上的炸物放到自己的餐盤中，捧到收銀處結算後，最後才捧回位子用餐。記得用餐後，亦要自行將餐盤捧回收集處。這種既可節省樓面人手，又可建立客人的自律性和責任感的自助形式，的確很符合日本的做事風格。友人的胃口不大，決定只點一款烏冬，再追加幾款配料，開心分享。兔小妹點了碗豬軟骨高湯烏冬(大) ($49)。豬軟骨炆得入味，甜甜的又帶點醋香，口感十分嫩滑軟稔; 乳白色的高湯，質感稠而不膩，豬骨味香濃; 烏冬爽滑彈牙，煙韌有咬勁，
在iSqaure游走一輪，仍沒有主意。朋友胃口不太好，提議吃點濕潤清淡的麵食，剛巧經過主打烏冬的丸亀製麵，便進去一試 。
丸亀製麵，光看名字，已經知道是一間來自日本的連鎖店。步進麵店，門口旁是熱力十足的麵檔，可以清楚看到師傅即席製作烏冬。裡面裝潢簡單，擺放的全是小木枱和小木凳，感覺像回到日本的街邊私人小麵店般，既熟悉又親切。
這所烏冬店是全自助式的。客人先在麵檔點選不同口味的烏冬，再選喜歡追加的配料，自行夾起擺放在金屬架上的炸物放到自己的餐盤中，捧到收銀處結算後，最後才捧回位子用餐。記得用餐後，亦要自行將餐盤捧回收集處。這種既可節省樓面人手，又可建立客人的自律性和責任感的自助形式，的確很符合日本的做事風格。
友人的胃口不大，決定只點一款烏冬，再追加幾款配料，開心分享。
兔小妹點了碗豬軟骨高湯烏冬(大) ($49)。
豬軟骨高湯烏冬
$49
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友人追加的三款炸物，味道也很讚。
大大塊的蕃薯天婦羅 ($7)，炸得乾脆不油，味道香甜; 吉列鱈魚 ($15) 是原條鱈魚沾上麵包屑，再放進油鑊炸至金黃，外層香脆，內裡魚肉嫩滑鮮味，外脆內軟，非常juicy; 炸魚蛋條 ($13) 的魚肉，其實是魷魚所做，味道鮮甜，海鮮味香濃，口感彈牙富咬勁，滋味非常。
炸魚蛋條 (左), 蕃薯天婦羅 (中), 炸鱈魚排 (右)
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雜菜天婦羅
$13
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茶碗蒸
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抹茶大福
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