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2011-06-07
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在大會堂觀看女兒的畢業典禮後，全家人來到旁邊的『荃灣廣場』吃晚飯，本來打算去『甘味烏冬』，走著走著，突然老公興奮地說：“我們在深圳吃的那家牛排店在這開分店啦！”真的嗎？我半信半疑，定睛一看，原本是『珊瑚堡』的地方擺滿了花藍，果然是新店開張，一看名字，把我給樂壞了，我們在深圳吃的牛排店名叫『王品牛排』，而這家的名字是『型品牛排』，一字之差，天淵之別，老公別把‘王’女當‘玉’女呀！雖然弄錯名稱，但歪打正著，我倒要試試這家『型品』的出品到底如何，會不會比『王品』出色，還是只有名稱類似，「如有雷同實屬巧合」！走進店中的一剎那，就心知不妙，除了門口招牌換過之外，內部裝潢和原址舊店『珊瑚堡』（劣評如潮）一模一樣，既來之則安之！姑且也得試試，說不定廚房人馬也換掉了吧，很快，證實了我這個想法太天真了！餐牌真的就是一塊牌子，很簡單，可以單點主菜，也可以加二十元有湯、前菜、飲品，既然以牛排作主打，當然要會會它，我點了美國肉眼，而老公叫了鵝肝西冷，兒子說兩份排餐夠牛氣沖天的了，他試試BBQ燒豬扒，女兒眼尖，一下就留意到有兒童餐，還有禮物呢！指定動作先上麵包籃：是法式長包的口感，卻更加韌，年輕的我曾經很愛嚼這
雖然弄錯名稱，但歪打正著，我倒要試試這家『型品』的出品到底如何，會不會比『王品』出色，還是只有名稱類似，「如有雷同實屬巧合」！
走進店中的一剎那，就心知不妙，除了門口招牌換過之外，內部裝潢和原址舊店『珊瑚堡』（劣評如潮）一模一樣，既來之則安之！姑且也得試試，說不定廚房人馬也換掉了吧，很快，證實了我這個想法太天真了！餐牌真的就是一塊牌子，很簡單，可以單點主菜，也可以加二十元有湯、前菜、飲品，既然以牛排作主打，當然要會會它，我點了美國肉眼，而老公叫了鵝肝西冷，兒子說兩份排餐夠牛氣沖天的了，他試試BBQ燒豬扒，女兒眼尖，一下就留意到有兒童餐，還有禮物呢！
指定動作先上麵包籃：是法式長包的口感，卻更加韌，年輕的我曾經很愛嚼這種包（一餐可以啃掉半條），如今卻偏愛鬆軟口感的麵包，嚼得牙痛的法包蘸上香草忌廉醬，也無濟於事。
美國肉眼套餐：我選配的是法國蝸牛黑松露忌廉湯（這年頭黑松露真泛濫），蝸牛連個影都不見，幸好黑色的松露倒是蹤影處處，一股獨特強烈的香氣鑽進鼻中，我想應該是黑松露（黑松露醬？）發出的！除此之外再沒別的配料了，忌廉湯底頗稀，很一般；安格斯肉眼排多筋、多肥膏，雖然我咬得動，可丁點牛味都沒有，帶蒜香微甜的蒜蓉汁挽回小小分數，伴碟的炸薯塊異常的大，竟然比牛排好吃！
鵝肝西冷套餐：老公點了山藥杞子清雞湯，想不到西餐廳居然喝上中式湯，更想不到的是味道蠻不錯的，湯底雖有點混濁，卻恰恰證明是自家煲的，不是用盒裝雞湯，藥材味不是很重，倒也喝得出；鵝肝令人太失望了，是扑上粉炸的，不但遮蓋了鵝肝本身的嫩滑，還使得本就油分重的鵝肝更膩得過分！暴殄天物就是這麼回事！西冷牛排邊緣連著一大片肥肉，連我這個好肥者見了都怕怕，老公切掉肥肉後，薄薄的西冷也就所剩無幾了，吩咐了七成熟，可眼前所見快熟透了！用刀使勁來回鋸才切開，想象得到肉質多硬，『大快活』曾推出過牛排拼春雞鐵板餐，那塊牛排都比『型品』的好吃！唯一可取的是黑椒汁夠辣，可救不了牛排！
美國BBQ燒豬背：兒子要了牛尾雜菜湯，偏酸，勺來勺去也沒什麼湯料，是一碗真正的紅湯（顏色帶紅而已）；他的主菜倒比想象中的好，輕易切開豬肋骨，肉質算軟熟，BBQ燒汁也不過咸，整體過得去。
兒童餐：用架藍色轎車盛載，小朋友看了當然喜歡了，可是車子裡頭的食物就乏善足陳，炸魚手指，魚手指應該是現成貨，且不是什麼好貨，魚肉較鬆散；幾乎所有小朋友都愛吃的炸薯條，火候不夠，還不如『麥』記的呢！還有一杯小得不能再小的香草奶凍，奶味不足，香草就更別提了；湯和我的一樣——蝸牛忌廉湯，不再重複敘述；至於禮物是扭蛋一個，可以自已扭出來，女兒扭中一隻手表，回家幫她調較時間，幾下就壞掉了！質量也太好（太差）了吧！飲品：凍奶茶特濃，濃得有點苦了，凍檸茶及凍檸水還過得去，有二三片檸檬，只是一家像樣點的西餐廳，應該提供糖漿給顧客，甜度自已控制，怎麼和茶餐廳似的，預先調好了呢？收費卻又不是茶餐廳價！
此次我們點的已經是『型品』最貴的牛排了，卻是如此差勁，真佩服該店的勇氣，這樣質素的牛排也敢稱吃牛排專門店？舊瓶裝新酒的做法本也無傷大雅，可原來的店不受歡迎，那新接手（舊老板？）的就得好好改進，從最基本的味道著手，好吃才能留住客人，而不是改頭換面就行了！客人不清楚底細的，來吃一次，受了教訓，便不會再來光顧的，沒回頭客的店鋪還開得長久嗎？！
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