天奴豬扒餐廳 (Closed)

豬扒蛋飯配豉油是香港人的一種地道平民快餐飯，雖則是簡簡單單的煎豬扒，簡簡單單的煎蛋, 要做得好吃，也是需要一定的功夫，可以稱得上有水準的豬扒蛋飯，豬扒要選鬆軟的梅頭肉 (一般店家選用普通的豬扒，為了達到肉質鬆軟，會使用過多生粉醃製，犠牲肉味)，以高温煎烤，保留豬扒的肉汁，這樣的煎豬扒，便不需要過多的調味了。煎好的豬扒連肉汁放到軟硬乾濕適中的白飯上，配以兩隻半熟的煎蛋，食用時佐以以豉油、酒、砂糖調配的豉油汁，剛想像已食指大動。今天午餐專程到位於元朗昌盛徑的天奴豬扒餐廳，讓我這個"豬扒精"來試一試這一間標榜"豬扒"的餐廳的水準吧。店鋪座落一條小巷，假如對元朗市區不熟悉，很難發現這裡其實有幾家頗有人氣的餐廳。餐廳空間比較狹小，店家也如其他元朗區的食店般，會使用店外露天的空間，開放座位。由於來的時候剛好有客人離開，我選擇了室內的座位用餐。餐廳的食物選擇不算太多，不過由於餐廳主打豬扒，相信來的客人主要也是點豬扒或快餐飯類的，所以也不是大問題。我點了一份香茅豬扒蛋飯配黑椒汁，配餐飲凍奶茶。為什麼不是豉油汁呢？這是因為我看到身傍客人的豉油汁豬扒的賣相，臨時決定的。等了約五至十分鐘，我點的己經來到了。