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2012-07-05
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元朗建業街舊彪記牛丸對面 , 開了一間正宗的日式拉麵店 , 名叫一人前拉麵屋 ,"一人前"日文的意思大概是一人份量或來多一客的意思吧, 裝修格局抄足日本拉麵店 , 牆身全是直立式的木板 , 進入店內活像一間小木屋 , 選了近麵檔位的吧枱坐着 , 侍應遞上一個餐牌 , 及一杯凍開水 , 新開試業期間有少許折扣優惠 , 一看餐牌 , 拉麵衹有4款 , 分別是白前、鎌、熱間、海鳴，說穿了只是湯麵面頭配料有些少分別矣 , 還有一張用手剔的紙仔 ， 格式抄足中環和安里長龍人氣食店"豚王" , 可以選擇豬骨湯底的濃度，分別是濃、適中、遍淡 , 亦可以選擇麵身的硬度 , 分別是軟、適中、硬，也可以多加配料，如多蔥(加$5)，如多黑木耳(加$5)，如多油筍(加$5)，加温泉蛋(加$10)，也可以吃完麵後(加$10)多一個麵底，選好配備後點了一碗白前(內含薄切日式叉燒2片、温泉蛋半隻、黑木耳、油煮筍及蔥花... , 拉麵送到碗身廷高，像是有田燒的出品，但沒有深究，湯麵很熱，湯是正宗的豬骨湯底，＋分香濃 , 看得出是大量的豬肉和豬骨煲成的 , 透過麵檔的大玻璃，看見師傳勤快的從巨大的不銹鋼壓力鍋
元朗建業街舊彪記牛丸對面 , 開了一間正宗的日式拉麵店 , 名叫一人前拉麵屋 ,"一人前"日文的意思大概是一人份量或來多一客的意思吧, 裝修格局抄足日本拉麵店 , 牆身全是直立式的木板 , 進入店內活像一間小木屋 , 選了近麵檔位的吧枱坐着 , 侍應遞上一個餐牌 , 及一杯凍開水 , 新開試業期間有少許折扣優惠 , 一看餐牌 , 拉麵衹有4款 , 分別是白前、鎌、熱間、海鳴，說穿了只是湯麵面頭配料有些少分別矣 , 還有一張用手剔的紙仔 ， 格式抄足中環和安里長龍人氣食店"豚王" , 可以選擇豬骨湯底的濃度，分別是濃、適中、遍淡 , 亦可以選擇麵身的硬度 , 分別是軟、適中、硬，也可以多加配料，如多蔥(加$5)，如多黑木耳(加$5)，如多油筍(加$5)，加温泉蛋(加$10)，也可以吃完麵後(加$10)多一個麵底，選好配備後點了一碗白前(內含薄切日式叉燒2片、温泉蛋半隻、黑木耳、油煮筍及蔥花... , 拉麵送到碗身廷高，像是有田燒的出品，但沒有深究，湯麵很熱，湯是正宗的豬骨湯底，＋分香濃 , 看得出是大量的豬肉和豬骨煲成的 , 透過麵檔的大玻璃，看見師傳勤快的從巨大的不銹鋼壓力鍋，取出高湯，再切配料及把剛煮熟的拉麵放進盛滿熱騰騰高湯拉麵碗內 , 見證一碗又一碗拉麵的誕生 , 拉麵的麵身是一般超市能購買得到黃色的日式拉麵，應該不是自家製的，配料份量相對於這個價錢不是太豐富 , 但也有肥瘦適中的圓型薄切日式叉燒，蔥的份量是偏少了一點，但看得出店主造麵的誠意 , 大概造到日本國土地度風味的7成左右 , 吃罷後感覺也是廷滿足的 , 自已去不起日本旅遊 , 食咗當去咗吧地址 : 元朗建業街86號聯發洋樓7號地舖 營業時間 : 現為試業期間，只開晚市由晚上7p.m. 至 10.30. p.m.
是次消費 : $49.00 (原價$58.00) 白前拉麵
座位數目 : 大約20個座位 (晚市可能要在門前排隊等候)
聯絡電話 : 不詳
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