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Review (6)
廚師腸大陸蟹柳日本廣島蠔蝦子麵日版出前一丁⭐️⭐️大陸蟹柳全部都係麵粉，膠感十足，顏色陰暗。日本廣島蠔出水備用，差不多煮好麵立即回鑊返熱。肥美飽滿脹卜卜，爆汁滴滾不腥帶蠔甜。廚師腸大陸蟹柳日本廣島蠔蝦子麵日版出前一丁⭐️⭐️失手落得太少水，忘記了廣島蠔有咸味加蝦子麵都有咸味加湯粉都有咸味，湯底咸咸咸上加咸。香草春雞出前一丁湯蝦子麵⭐️⭐️⭐️用出前一丁湯底寧舍不同，麻香豉油香浸入麵條中，嚥韌索湯啖啖水潤！雞有蝦子味、湯有香草雞味，撞得有趣。廚師腸有骨豬扒黑椒火腿粟米湯蝦子麵⭐️⭐️⭐️黑椒味跟粟米湯味道夾到天衣無縫，提鮮提味！幼滑厚身忌廉湯掛滿彈牙蝦子麵大啖啜，燙著嘴特別和味！有骨豬扒比無骨的更鮮甜更有豬香，原味肉汁原始質感格外醒神。黑椒火腿粟米湯蝦子麵⭐️⭐️⭐️鬆軟富彈性蝦子蝦掛著零星火腿蓉粟米蓉拖滿湯汁狠狠地大啖吸啜，每口水潤大湯美味湯汁，麵跟湯同步消失殆盡。蒜泥白肉撈蝦子麵⭐️⭐️⭐️⭐️味道十分合襯，令我想起強國麻辣撈麵，濃烈蒜蓉辛甜味，醬油清香不過咸，夾著鬆軟五花腩片陣陣肉甜真心不錯。白烚蝦子麵⭐️⭐️⭐️不用加味直接白烚，最緊要掌握水的份量，水滾落麵餅靜候變軟即打散，煮完剛剛好一碗仔湯汁！清甜微蝦子甘香，麵質綿密帶湯。史拉差辣椒醬白烚蝦子麵⭐️⭐️⭐️⭐️湯底濃度合格，再添蒜辣史拉差更加惹味，忍不住全部湯飲得一滴不漏！韓國安心午餐肉白烚蝦子麵⭐️⭐️⭐️綿滑厚切韓版仲餐肉，不肥只滑搭上蝦子麵精神爽利。
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見有YouTuber 介紹澳門有名氣嘅喜臨門蝦子麵 即管專程拜訪 買咗瑤柱蝦子麵$70全蛋蝦子麵$50各一斤 雖然香港價錢貴少許 但效果就有分別🥲用碗半水煮到見麵散夾起 食落麵質黏口不爽身 湯頭一般有少許鮮味 很少蝦子 相比香港的永x/有x /三x出產 即時被眨下去 亳無興趣再食 😒店主應該來香港買些回去試吓 一較高下🤤
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行去牛記途中，碰巧經過呢個老字號生麵店，店內售賣不同款式的生麵，瑤柱蝦子麵、蝦子麵、菠菜雞蓉麵、全蛋麵，加蛋麵、素麵等等，大部分麵都會有粗面版，選擇過程就像尋寶般又期待又開心。一斤裝亦都可以散買我買了全店銷售量最高的瑤柱蝦子麵，$60/斤，回家就急不及待的試食，麵質好彈牙，食到有少少瑤柱味，很不錯，下次去再買其他麵試下
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sep 23, 12........喺書仔介紹呢間麵家,老字號............見夠時間行去買咗 :1) 瑤柱蝦子麵 - 1/2斤 (mop27.5)-1斤mop50-1/2斤有6個-聞落唔濃蝦子味-又用我擅長嘅煮法...........放入滾水煮出撈麵version-麵質彈過我最近喺西營盤有x粉麵廠,很不錯-而個鮮味度都ok,覺得西營盤有x粉麵廠嘅頂級蝦子麵鮮味度好d
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其实是一家专做干面的店，有虾子面、瑶柱面、菠菜面、全蛋面、还有些海产干货，有点类似于上海的南货店，店面店堂都很怀旧。店主阿姐特意介绍她家的虾子面，一包是MOP33，共11团面。闻一下，虾子带着咸鲜味扑鼻而来，稀饭的TX当然会觉得很香的。
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