澳門退休、退役及領取撫恤金人士協會

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湯 - 普普通通豬耳 - 普通,味道可以,但 略嫌油多左D.飯 - 乳豬皮唔夠脆,同剛煮好,但都唔係好熱.雞 - 個名都幾特別,叫屈雞,味道做出黎有D似中式既冬茹炆雞咁既味....菜 - 都係唔夠熱....普通

這次來澳門想找些地道的餐廳，事前做足了準備工夫，其中一個目的地，就是澳門退休、退役及領取撫恤金人士協會內的食堂。蔡 san 和麗梅姐均曾在電視檯介紹這食堂，一眾菜式以牛腴肉最為吸引，遂提早一天致電預訂，可惜卻不得要領，原因是星期日下午並沒來貨，看來要預早幾日訂呢！協會的位置很易找，就在二龍喉公園纜車站的斜對面，行完山來吃飯就剛剛好。這裡招待的會員，大多是前澳門公務員或其親屬，也可說是中產階級的食堂。非會員想來試試也是歡迎的，只是部份菜式會收貴一點，例如午市例餐原本只需 MOP 35，街客就要收 MOP 45 了。見午市例餐內容豐富，包括湯、主菜、甜品及餐飲，不用多想，二人就決定各要一份。先來的是字母清湯，清湯味道本平平無奇，但加上入口 QQ 的字母粉，完全勾起了童年的回憶，只是沒想過在這裡重遇吧。主菜要了咖哩雞飯和焗魚飯，前者的雞件是連骨的，肉還算嫩，薯仔大大件亦幾好送飯，咖哩則屬小辣程度，如可再刺激一點會更好。即焗的焗魚飯熱辣辣的呈上，炸魚塊外脆內滑，配合開胃的茄汁飯底，準沒錯的，只略嫌稍稍多油了一點，容易生膩。餐牌上有不少甜品選擇，其中還包括我最愛的木槺布甸，但原來跟餐的甜品只得兩

圖/文：100%老陳訂了葡式乳豬飯、咖喱毛茄蝦、燴牛面珠登、燴雞飯、葡國雞及酸子豬肉。全部walk in沒得吃的，且份量大，必飽之餘，還可打包很多回家。1. 酸子豬肉很甜，不太特別，可以不叫。2. 葡式乳豬飯(一份二碟)乳豬肉嫩皮脆，肉也多，不論中西，這是吃過最好的乳豬，而且也抵吃。(《Banza》及《山度士》百多元只得三件乳豬而且肉少)飯底以葡式臘腸與豬潤炒成。3.燴雞飯雞肉頗嫩，是新鮮雞，很不錯。飯底不太濃味，略普通，但不難吃。4. 葡國雞新鮮雞煮成，雞肉嫩得很。汁底有加生蛋拌成，但番茄少，比《東東》的味道層次遜色。5. 毛茄咖喱蝦毛茄咖喱十足新加坡菜式，很特別。蝦不是太標青，沒有驚喜的，但咖喱汁及毛茄很受女士歡迎。6. 葡式燴牛面珠登肉(一份二碟)牛面珠登肉的口感並不像豬面肉(即豬頸肉)般實淨，但是煮得夠淋，不錯，而且牛味濃。7. 馬介休球皮脆內軟，算是好吃，但馬介休絲不及《旅院》多。

澳門退休、退役及領取撫恤金人士協會有晚睇完"菜欄"第日唸住去試下,點知..........去到只係得d極普通的野食(馬介休,魚柳,牛勒骨等),電視睇的乜都冇, 都算la, 唸住係平日,可能星期六日先有,點知去到d賓賓服務態度勁bad,又勁唔耐煩!又話趕住收9點幾, 點知有d葡國人約9點入黎, 仲勁好態度serve佢地.

網上另一推介，也是我們另一個實驗團。本想來吃晚飯，可惜滿座，唯有改作午餐，但還是預定了半隻燒豬連炒飯（可以不跟）。午飯時段，餐廳有set lunch 供應，很多人來都是點這個，因爲套餐只是MOP30，就連飯連餸，還有湯和餐茶，十分便宜。但我們一心來試菜，當然是a la carte了。除了燒豬，我們還叫了葡式蝦、豬耳朵沙律和炸馬介休。葡式蝦（頭盤）：蝦很新鮮，用上了橄欖油、蒜頭、番茜等等來炮製，味道不錯。同樣，那個汁，依然有點偏鹹，一定要跟麵包一起吃，才能相對地中和那股鹹味。豬耳朵（頭盤）：沒想到葡國人也喜歡吃這個東西，切絲的豬耳朵混了生洋蔥粒、蒜粒和番茜等等。這道菜，跟麵包，是為絕配。炸馬介休：這個不是太特別，魚很厚身，炸得金黃香口，不知甚的，朋友都說吃不到，但我總覺得吃到些鹼水味。燒豬：哦，這個實在非吃不可！！沒有認真數過，但切了件的燒豬，大大話話有廿幾三十件，底下還鋪了一整碟炒飯，不要說四五個人，説是當作七八人份，也無不可。豬皮烤得脆卜卜，廚師應該塗了椰油，因爲面頭散發着淡淡的椰香。餐廳用的是中豬，所以有皮有膏有肉，肉質非常鮮嫩，肥膏在高溫下，微微融化，切下去時，看到豬油從中流出，