當奧豐素意式料理

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Bread Basket: 一定要試，它們給陳年的Italian Vinegar, 醋味不會太酸，而且texture 好thick ，未試過咁好味的醋Appetizer: 我點了我最喜歡的蜆。說真的，份量太多但蜆太細。個deep fried dough 唔好食，但無損你的食慾。朋友點了warm egg, 份量剛好，適合女生！Main Dish: 店的chef 是米芝蓮二星chef，亦有"King of Pasta"美譽。結果無令人失望。我點了鹿兒島豚肉Rivioli, 太美味啦啦！皮薄肉香，是個一定要食的主菜。男生可能不夠，因為只得６只。朋友食了Salmon Tartar Penne, Penne 軟硬適中，亦值得推介。Dessert: Tiramisu - Fantastic！　但是我的gelato 的朱古力味太重，不大適合。要奉勸大家不要點Caffe Latte, 他們不懂做一個thick cream, 水流流的，結果一口都不能飲。Service: 雖然他們是中國國內人，但他們都知道菜的英文讀法。放心order!Conclusion: 一間高水準restaurant, 如果不想去R

睇 資 料 知 道 Don Alfonso 1890 榮 獲 南 意 大 利 米 芝 蓮 星 級 餐 廳 最 高 評 價 ，而 呢 間 Macau 店 喺 新 葡 京 開 咗 只 不 過 3 年 鬆 啲 ，出 發 前 睇 過 資 深 食 友 KC 兄 去 年 暑 假 嘅 不 快 經 驗 ，個 心 其 實 15 、16 ，但 聽 朋 友 講 上 年 年 底 廚 師 嘅 班 底 換 過 晒 ，總 廚 一 職 現 改 由 年 輕 的 Vincenzo Castaldo 主 理 ，整 體 質 素 亦 提 昇 咗 ，於 是 抱 住 即 管 試 吓 嘅 心 態 去 食 ，好 彩！全 程 有 88% 係 滿 意 嘅！世 上 有 幾 多 100% 完 美 呢？有 88% 滿 意 度 已 經 好 勁。餐 廳 環 境 當 然 係 富 麗 堂 皇 ，整 個 室 內 設 計 跟 杜 拜 嘅 帆 船 酒 店 及 香 港 嘅 四 季 酒 店 均 出 自 同 一 名 家 嘅 手 筆。嚟 呢 類 fine dining 嘅 餐 廳 當 然 有 dress code ，唔 好 以 為 身 上 嗰 件 係 猿 人 tee

Very delicious with good environment;Good service;Fresh bread without limit Lunch 2 courses only cost MOP280.-Distilled water only costs MOP26.-

就是這裡的主理大廚Alfonso laccarino的名聲，也令我不停的推介別人來吃。但每次的推介，得回來的都是劣評如潮，就如是日我坐下時笑說，真的推介200人來，有198人也會是給喊面，其實2人不置可否，那是日結果如何？事實證明，是多了兩個喊面。 訂了位來吃午餐，準時來到，侍者引領我們來到餐廳的最埋邊。是日假期，但人客不算多，只得三數檯的。還記得在訂位的時侯，侍者特意的提醒，這裡是有dress code的，不能穿圓領T-shirt。我當然沒有意破例亂來，但坐下極目所見，差不多全店的男士也是穿很casual的圓領T-shirt的。在一邊驚嘆是日的食客的品格水準時，也不禁懷疑這裡嚴格執行dress code的原則。 說回這裡的環境，佈置得富麗堂皇。大吊燈加大油畫加精緻的檯飾。但看真一點，卻全跟這裡低低的樓底全不配合，感覺很一般。尤其在看到侍者拿來原產地Don Alfonso的圖片時，更覺這邊的佈置，是全不合風格。 拿來餐牌，先來點酒，鐘情Grappa，選了Luce及Costa Russi Nebbiolo的Angelo Gaja。再來就是一個精緻小盒，及一籃麵包。前菜兩款，選了溏心蛋配時

may 01, 09,4人嚟食lunch : 1) 麵包籃 (免費)-有好多款包,其中1款仲焗有1890添-個人最喜歡香草foccacia因為鬆軟同有香草味-本來只伴以牛油同橄欖油,但喺意大利餐廳食包,又點可以無黑醋呢,所以侍應端來了4年嘅黑醋 2) 有氣礦泉水-因為佢會同我哋斟埋,唔會放樽水喺枱面,所以都唔知最後飲咗幾多枝,估大約2-3大枝啦 3) my 3 courses (mop380)i) parma ham and melon -擺到成朵花咁,面頭仲放咗1枝小花段,賣相好靚-但哈密瓜切成咁薄,比起平時食到嘅厚片欠缺咗咬口同質感-火腿喺軟,但唔多夠鹹香 ii) seafood linguini-呢個喺嗰日嘅講,都喺數1數2嘅好味-有8爪魚仔,魷魚仔,蝦,蟹肉等-平時我去餐廳,唔多敢叫seafood嘅pasta,因為多數會用急凍貨色,所以多味如嚼蠟,但呢個喺每款海鮮都喺新鮮貨因蝦同蟹肉都極有鮮味,難怪放喺我面前嗰1刻已聞到海水嘅鮮味-意粉喺當然唔會煮得腍,有咬口,但彈性可以強d就好喇-侍應的確無介紹錯 iii) ossobuco w/gremolada and pilaf ris