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Introduction
CHINA ROUGE is the one of a kind deluxe lounge that blends East & West in celebrating the glamor of old Shanghai. The beverage menu includes an exquisite list of award-winning and signature cocktails. Wine aficionados can choose from a curated list of wines and Champagnes. The CHINA ROUGE resident band will take the stage every evening to engage your senses with hits and timeless classics.
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Opening Hours
Today
Closed
Mon
Closed
Tue - Thu
21:00 - 02:00
Fri - Sat
21:00 - 03:00
Sun
21:00 - 02:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
辣椒雞尾酒小天后試過不少 但係呢杯最好飲應該係用咗Gin做base所以對我嚟講好易入口 辣椒嘅香味不大但飲落去明顯有辣嘅感覺 其他溝咗咩酒小天后就真係唔識~ 總之一淡辣椒一淡酒，正！
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吃過豐富的晚餐後，原來仲有節目，就是去飲野。來的是超型格的酒吧紅伶，正確點說，這是一間高級的私人會所。說她是超型格的會所，因為這地方是由大師陳幼堅先生所設計的，筆者當年工作上曾見識過他的本領，總之出自他手筆的，絕對無用置疑。會所命名「紅伶」，顧名思義就是以女性為主題，你會發現，每個角落都散發出女性的美態，So Sexy~ 最近的電影掃毒，也就是在這裡取景。走到酒檯的位置，大概可知道這是馬榮成有份參予創作的吧！很有特色的設計，亦是我在全個澳門之旅最讚嘆的地方。選了喜歡的飲品後，坐下欣賞表演。專業的表演者在舞台上載歌載舞，節目精彩，令人目不暇給，果然是給VIP的專貴演出。飲料方面，不少是頗有中國色彩的，如火紅冰雕，成份就有花雕、檸檬汁及蕃茄汁等。但我更欣賞的，是一杯叫茅台渴望的東西。茅台加冰，以個人認知 (有錯請糾正)，在台灣是頗流行，曾經跟台灣人談生意時也喝過。喝時比較清爽，不像跟大陸朋友一小杯一小杯的去「乾」來得那哽。這更是加入了檸檬汁，感覺更加舒服。見識過澳門的頂級私人會所，時候也不早了，也該回酒店休息，明天還有精彩的節目待我們去體驗。
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不知道大家有沒有看掃毒這部電影? 結尾的一幕, 三位男主角跟鵬哥決戰的一幕, 就是在紅伶拍攝. 是晚非常榮幸, 在公關朋友的邀請下, 能夠前來紅伶參觀及試飲幾款特色飲品.紅伶本身是私人會所, 由陳幼堅先生設計之下, 整個風格是把上世紀三十年代的上海以及1881年法國私人會所黑貓來一個結合, 我們由大門一路進入的時候, 每到一個房間, 皆會被那麼的璀璨華麗所吸引, 不同的組合, 燈光, 擺設, 就像把大家由時光隧道帶到另外一個空間.基本上, 這裡就像個藝術館一樣, 真的要慢慢欣賞每一個角落才行. 難怪店方的宣傳語句是:只要在這裡發生, 一切格外醉人來到主場館, 舞台上還有歌舞表演, 一邊喝酒, 一邊欣賞舞台上的演出, 實在是相當寫意的享受.當然, 我們的重點還是回到喝的吧, 這個吧檯, 實在是馬sir粉絲不能錯過的拍照位呢.火紅冰鵰 Ice Bride on Fire $120: 7分, 先試的是紅伶的招牌雞尾酒火紅冰鵰, 賣相吸引, 還有點火表演, 視覺效果一流. 成份包括有花雕, 檸檬汁, 黑醋, 番茄汁以及迷迭香等等, 花雕的味道相當突出, 但在檸檬汁, 黑醋以及番茄汁的中和之下, 帶點點酸的味道, 是會比平日剩喝花雕來得易入口一點.矛盾渴望 Thirst for Contra $218: 7分, 至於另外一款矛盾渴望也是紅伶的招牌雞尾酒, 也是單計賣相已經能夠吸引大家眼球的飲品. 既然叫作矛盾渴望, 芽台當然是主要的材料, 除此之外, 還包括有檸檬汁, 糖漿以及迷迭香等等沖製的調酒. 芽台味道相當濃烈, 還好有檸檬汁以及糖漿調和一下, 那份酸酸甜甜的味道, 加強了對芽台的渴望. 這個配搭, 有趣!Molecular Espresso $488: 7分, 這次行程, 在每家店子也有機會一試期間限定的特色出品, 來到紅伶, 大家試的就是大規模的Molecular Espresso. 分子料理見得多, 但以這個格式出現的分子料理, 就相當特別. 中間的雞尾酒包含了伏特加, Kahlua咖啡酒, 奶油糖漿以及意大利特濃咖啡等等結合而成, 飲落口是有很明顯的伏特加的味道, 但當中又會有意大利特濃咖啡那香濃的味道, 層次感豐富.兩邊的是意大利麵條以及奶凍, 用另外一種形態去呈現雞尾酒的味道, 相比之下, 咖啡的味道不夠突出, 還是玩味先行吧. 此款Molecular Espresso的供應期直到十二月底, 有興趣的朋友要留意了. 當然, 紅伶定期也會推出不同的特色飲品, 不知道在Molecular Espresso之後, 下一款會是甚麼呢?曲奇餅之戀 Cookies Colada $70: 7分, 或許大家會問, 我不喝酒的話怎辦? 不打緊, 在紅伶也有特色的mocktails供應, 是晚我也選擇了一杯曲奇餅之戀. 成份包括有雲尼拿雪糕, 椰子奶, 以及碎黑曲奇, 甜度對我來講是比較重, 如果是喝mocktail的話, 我會喜歡輕宜一點的選擇, 不過雲尼拿雪糕配上椰子奶的效果實是幾匹配的.這個晚上, 跟朋友們在紅伶喝喝酒, 一同欣賞歌舞表演, 實在是難得的體驗. 這裡無論是環境, 設計, 裝修, 以及飲品的款式皆是相當之型格, 特別難忘的會是火紅冰鵰以及矛盾渴望兩款特色雞尾酒. 大家來到澳門, 想找個地方跟朋友相聚, 紅伶會是最型之選!
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在Terrazza享用完無比滿足的意式聖誕晚餐後，公關還為大家安排了飯後餘慶節目---來到全澳門最型格、最高檔的紅伶 China Rouge酒吧品嚐超有特色雞尾酒。Wow~~ 要知道，這裡可是一間頂級會員制的私人會所來的!!這間會所面積足有1600平方米，晚上看來更似是個迷宮! 紅伶最獨特的地方，是場內處處融入了女性獨有的美態，表達出引人遐想的意象，再搭配會所内部色彩濃烈的Art Deco設計元素，令人彷佛回到上世紀三十年代的流金歲月!紅伶原創概念源自設計大師及品牌顧問陳幼堅先生 (又是他! 如果大家還記得，新獲米芝蓮三星的8餐廳，也是這位鬼才設計的~)，並由其親自操刀演繹。一進場，就見到以梅、蘭、菊、竹為題，寓意四君子的中式卷軸漆器雕刻櫃台；而店的logo則是由英文字母CHINA ROUGE所組成，散發濃濃中式風情之餘，同時亦饒富藝術氣息。下圖是攝影師陳漫的《四大天王》，由真人模特全裸拍攝，而身上的衣飾、兵器則是後期加工而成，夠震撼吧? 每一幅各自以「春」、「夏」、「秋」、「冬」為題。還有更多的作品，都記錄不下來了，大家慢慢用眼睛欣賞吧!這裡設有一間空間寬敞的酒廊，經常進行各類歌舞表演的中央舞台，還有閣樓夾層的貴賓廳，為尊貴會員提供更多屬於個人的私密空間。而所有飲料及小食都以令人讚嘆的元素設計，例如煙霧繚繞的香檳、名稱俏皮的特色雞尾酒，又有外型有如毛筆的鮑魚酥，每個微小細節都令人嘆為觀止!其實不用選點甚麼飲料，單在這裡欣賞各式的藝術作品，已經夠醉人了~~ 當晚的酒精飲品，媽媽一概沒嚐，全由酒鬼老公代為試味；不過可能是環境太醉人，飲品款式聚多又吸引，有人幾杯下來 (部分甚至是用茅台沖製的，超烈!!) 即已醉醺醺，事後只能傻笑說「特別！難忘！」不過當中有個是12月的新推介，特別在此一記----Molecular Espresso (MOP 488)：舌頭，難敵味道引誘 - 伏特加、Kahlua咖啡酒、奶油糖漿、意大利特濃咖啡； 同時被乳化、被氮化。眨眼間，變成明膠；眨眼間，幻化成意大利麵條。 一切，那麼不尋常；一切，極惹人遐想、誘人品嘗。 限量供應至十二月底。雖然沒飲下甚麼，但在這個可能是最港澳最尊貴、最型格也最性感的會所酒廊開了眼界，絕對是視覺得到大滿足的一晚! 多謝公關的安排了。 後按：非會員希望前來要收幾百元的手續費，加上飲品，人均消費肯定過千了!
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一間 Galaxy 潮吧，叫做「紅伶」，聽名字就知它是揉合了中西文化的一所酒吧。牆上璧畫全是古代美人. 這裡有歌聽，有表演看，很適合晩上來這裡喝一杯。Cocktail 方面也加入了東方元素，例如我這杯「火紅冰鵰」就用了花雕酒去調製，味道酸酸咪咪的，酒精度也不低啊。另外特飲「Molecular Espresso」cocktail , 混入了咖啡，味道不錯，也是此處的另一特色。喜愛夜蒲一族，在澳門有新潮蒲點了！
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