花溪牛肉粉

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今天又過大海來到了澳門，TurboJet 中午十二時左右已在澳門港澳碼頭泊岸，好快過咗關。我們先乘搭酒店免費專車在新葡京下車，打算先前往舊城區市中心吃一頓簡單粉麵午餐 (因要留肚給晚上的自助餐😁)，之後才到氹仔的酒店check-in。途經「瑪嘉烈餅店」，見門庭若市，表示又未能一嚐好味葡撻；再經過羅保博士街見「陳光記飯店」門口人頭湧湧，跟兩個月前差距很大，二月初同樣是平日又是差不多午餐時間，我們進入餐廳還可以挑選座位，但是今天只看見全是遊客圍住餐廳門口。視線轉移到「陳光記飯店」旁邊的一間「花溪牛肉粉」，此店招牌紅底鮮黃色字體大大隻，遠遠已經看見此店門外有一大幅燈光明亮，圖文並茂的餐牌，我們就是被這個大招牌和光亮餐牌所吸引，而且牛肉粉麵也是我們的喜好，所以決定進入這間牛肉粉餐廳試一試。 不過兩個月前來的時候為何只看見「陳光記飯店」而完全沒有留意有這一家「花溪牛肉粉」呢？笑咗🤣！ 進入餐廳看見店內座位全部都是大排檔式的圓形枱櫈，午餐時間已經差不多全店滿座，幸好剛有食客離座，我們才有座位。店員遞上餐牌，然後告訴我們要到門口的收銀處落單及預先付款， 收銀員會給你一個號碼牌，然後再 回到座位把號碼牌放在餐桌上，坐下等待食物送上。等待食物期間看見店內的牆上全都是介紹食物的圖片、名稱和價錢，非常清楚詳細的用一個明亮的燈箱顯示出來👍。我們二人都點了這裏的招牌粉「加筋牛肉粉」$45/份牛肉湯味道清甜好味， 但我又不覺得很吸引😜。與台灣牛肉麵的湯的味道不同，台灣牛肉麵的牛肉湯是較為濃郁，而這裏的牛肉湯算是較清；若比較港式牛腩/牛雜河粉，我更喜愛港式河粉帶有腩汁的湯頭👍以及潮式的冬菜粒和炸蒜，進食時再加入辣椒油，美味無窮😋；若果單純牛肉湯，很想念已結業的「鹿鳴春」只在午餐時分提供的牛肉清湯， 那麼好的牛肉湯隨着餐廳結業而消失了☹️。粉是原米製造的，形似米線但又比米線爽滑，整碗粉的份量一般，如果很餓的情況下，可能不會夠飽😅；所提供的牛肉是牛腱的部份，薄切，入口又淋又軟滑，相當OK，不過份量很少，只得兩三片；牛筋切成丁方小塊， 烹煮時間亦很足夠，不會覺得太煙靭，但份量也不多，個人不喜歡這些牛筋切得太碎， 放入口中沒有什麼咬口； 自己在香港經常光顧的有「銀龍」和「潮龍園」，牛筋大大件又夠淋又有咬口，很好吃。 這一碗牛肉粉沒有辣味，需要吃辣的的可向店員索取辣椒油，牛肉粉內還有一些酸椰菜和一些鹹菜作為配菜，灑上芫荽蔥花粒點綴；但我個人就不太喜歡那些酸椰菜，感覺怪怪的，可能這是這款牛肉粉的特色吧🤔。 整碗牛肉粉份量普通，牛肉份量也不多，味道算是中規中矩，不會太難吃，也不會讓你有什麼驚喜。店內的牆上有介紹湯和粉的製造方式， 有興趣可以看看，我也是在等待食物時留意到。這裏除了提供招牌粉之外，還提供鐵板飯。鐵板飯有很多選擇如芝士牛肉/雞/泡菜雞/香辣牛肉/燒汁鰻魚等等，價錢也非常親民，食用方式與日本Pepper Lunch 幾乎一樣。其實這裏的招牌是牛肉粉，不過我看見其他國內的朋友大多數是點選鐵板飯，可能米飯比較飽肚，所以很受國內朋友歡迎🤔！ 心想很有可能這裏買飯的收入比買牛肉粉的多呢？哈哈！ 妹仔大過主人婆哦😂！在氹仔的倫敦人口福美食廣場內也有「花溪牛肉粉」的檔口，不過價錢就會比這裏貴大約六成，例如一碗「招牌全家福」 牛肉粉在這裏買$50/份，在倫敦人口福美食廣場就買$80/份。不過倫敦人酒店房間價格比其他酒店的價格不只高六成，而是高出五至六倍呢？ 哈哈！🤣在網上發現原來花溪牛肉粉發源地在花溪地區，是貴州的一道特色名小吃，如果日後有機會去貴州也想試試地道的花溪牛肉粉，看看是否會更好味😋。很快食完離開，然後徒步前往議事亭附近的「義順」吃燉奶，期待晚上的自助山😋。 continue reading

行到攰攰地，見到呢間野門面正正常常所以入去休息下食小小野，三個人坐低叫左辣子雞，牛腩飯同凍檸樂。老人家想飲熱水就問佢有無水，佢話無水得茶向果度自己斟丫，斟左之後見到杯面d油浮晒上黎咪自己倒左佢洗一洗再斟囉，廚房個阿姐對雷射眼係咁倔住我。上菜了，辣子雞真係不得之了呀，d雞無味而且炸到乾晒既好明顯係一早炸定放左好耐好耐再翻炸岀黎，其實味道真係算啦，你攞岀黎比人食既野麻煩真係要整熱d，雞同飯一上枱都已經係暖既真係好難有心機食埋落去，個牛腩飯係熱既還可以食得落口，呢餐最好味既係凍寧樂，夠凍呀！ continue reading

行過路過 ....  見個門面如此 紅噹噹 , 就入去幫襯 ~Menu ~牛肉粉 (加牛筋) $38 湯底味濃鮮甜也有幾分清香 , 完全不覺油膩 , 而且嚐不出有味精 ~ 牛肉、牛筋烹調得算是腍滑香嫩 , 富膠質 , 叫人吃得過癮 ~本篇完 ~ continue reading

去的时候看着墙上的图片点的，早晨有很多人去吃，店面有很小，所以有些拥挤，还好和别人拼桌才吃到，这家店完全不在澳门计划之内，但是真心推荐，粉很有嚼劲，很滑，牛杂牛蹄筋很好吃，满满的一碗全吃光了吃饭一定要点上一瓶，绝配希望下次去还能吃到，澳门路不好找 continue reading

这是我们第一次到澳门。在还未到澳门之前，我们已在香港一个星期了，吃了很多很好吃的食物。到了澳门，我们就去参观大三巴牌坊和議事亭前地。然后我们就到处走走，我们看到了一间名为“花溪牛肉粉”的食店。我们就选了店主推荐的“花溪牛肉粉”和“三宝饭”。也点了热奶茶（因为当天的天气太冷了！）花溪牛肉粉- 由于它风味独特，喝了香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤是一种美味的享受。再加上爽口的牛肉和透心米粉简直是天衣无缝般的美味！三宝饭- 有美味的猪肉，配上鸡肉鸡蛋和青菜简直是营养的一餐。吃饱了，再喝杯奶茶。香浓的奶茶可媲美香港的茶餐厅的奶茶. continue reading