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2018-06-02
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雖然澳門與香港只是一水之隔，但食物水準比起香港是絲毫不落下風，難得抽空到澳門走走，當然要挑選性價比高而又味美的餐廳。 今次住宿選擇了 JW萬豪酒店，除了可以在炎熱的天氣下，喪玩天浪淘園外，亦無須為找餐廳而煩惱，游完水換件衫已可以舒舒服服食餐飯，試諗下30幾度出外搵餐廳，未食已經一身汗，黐立立又點會食得享受，對嗎？ 起初想食萬豪名物叉燒，但想不到另有驚喜，原來萬豪中菜廳由6月1日起推出「All You Can Eat Seafood Dinner」 ，成人收費$378，而小童則是$189，兩頁專用點菜紙看似簡單，但卻包含了近百款菜色，主力當然是海鮮類，另外有自助涼菜區、滷水、燒味、點心、小菜及甜品，而且可以在基本食材上，任意選擇不同煮法，例如單是蟶子，客人已經可以從金香醬、老干媽或是豉椒去炒，更何況有其他海鮮？ 套餐是以兩位起，而每位奉送日式凍鮑魚兩隻及安格斯牛柳兩粒。 鮑魚是要花時間漬醃，當然不能任點，但很欣賞大廚事前將內臟挑走，客人吃得更安心，咬落質地柔韌，甜甜地非常可口，超正。 至於鬆軟的安格斯牛柳粒就澆上肉汁，個人反而喜歡灑點鹽
今次住宿選擇了 JW萬豪酒店，除了可以在炎熱的天氣下，喪玩天浪淘園外，亦無須為找餐廳而煩惱，游完水換件衫已可以舒舒服服食餐飯，試諗下30幾度出外搵餐廳，未食已經一身汗，黐立立又點會食得享受，對嗎？
起初想食萬豪名物叉燒，但想不到另有驚喜，原來萬豪中菜廳由6月1日起推出「All You Can Eat Seafood Dinner」 ，成人收費$378，而小童則是$189，兩頁專用點菜紙看似簡單，但卻包含了近百款菜色，主力當然是海鮮類，另外有自助涼菜區、滷水、燒味、點心、小菜及甜品，而且可以在基本食材上，任意選擇不同煮法，例如單是蟶子，客人已經可以從金香醬、老干媽或是豉椒去炒，更何況有其他海鮮？
套餐是以兩位起，而每位奉送日式凍鮑魚兩隻及安格斯牛柳兩粒。
鮑魚是要花時間漬醃，當然不能任點，但很欣賞大廚事前將內臟挑走，客人吃得更安心，咬落質地柔韌，甜甜地非常可口，超正。
至於鬆軟的安格斯牛柳粒就澆上肉汁，個人反而喜歡灑點鹽來提鮮就算。
龍躉翡翠炒球
很傳統的熱葷菜，夠鑊氣，四個人算好每人一片，荷蘭豆新鮮翠綠，火喉啱啱好。
金香醬炒聖子
金香醬是餐廳名物，用來炒甲殼類海產一流，醬汁緊密包裹了蟶子，而蟶子質素好，毫無細砂，肉質嫩滑，好惹味，但略嫌未夠辣。
潮式蠔餅
係澳門似乎比較少食到潮州菜，更何況是蠔餅？老實說，炸功不俗，油份有但可接受，蠔肉純屬個人喜好，能多一點更好，最難得是用鴨蛋煎，當年食友移民楓葉國，臨行前一晚想食鴨蛋煎蠔餅，結果由尖沙咀搵到去旺角先得一檔係用鴨蛋，就連老廟都無一間係，可見大廚的認真程度，這道菜能配上一杯啤酒就更好了。
避風塘炒瀨尿蝦
好香口，同樣是佐酒良物，連蝦殼都炸得脆卜卜，風砂粒好味到可以撈白粥，都是同一句，未夠辣，既然叫得風砂，客人應有心理準備。
金沙蝦
選用了中蝦，體形剛好，咸蛋黃包裹得平均，陣陣咸香，夠邪惡的誘惑，偶爾一次未算過份吧？
金銀蛋浸菜心
好幾道重口味菜色，是時候來個清清地的浸菜，菜心清甜無渣，金銀蛋下得重手，整道菜好幽香，自己差不多消滅了半碟。
雪菜肉絲炆米粉
米粉炒得乾身，而且夠散開，絕對沒有黏埋一舊，少許椒絲除了增色，又可以令味道更佳，不錯呢！
其實很欣賞餐廳的靈活，菜色會按客人數量作出調整，已盡量不會浪費食物，老實說，客人在挑選菜色時，奉勸一句要珍惜食物，絕對不能有點了先算的想法！愛吃~也要吃得其所！
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