皇雀印度餐廳 (Closed)

專程到訪只因它是米芝蓮一星，中午只做自助餐，有點兒失望，但最後也決定一試它的真功夫。晚餐餐牌只有少量咖哩，與傳統印度餐廳有點不同。現在，終於明白大廚的專長不在香料和咖哩；這兒的咖哩真是太普通了，又不辣又不香。今天中午自助餐共有四款食物配以咖哩：1. 咖哩小羊腿:選料上盛，有淡淡羊羶味；可惜烹調過火，有點粗榎。初時以為是因為自助餐不停保溫中，但剛從廚房出來的，口感也是比較榎了一點。真是浪費了美味的材料！2. 咖哩魚和雞的烹調就剛剛好，入口還很嫩滑。3. 咖哩蝦，蝦肉不鮮甜，似急凍食物。咖哩用了蝦殼製成，是四款中比較可取。麵包條和薄脆也有一定水準，乾爽不油，入口即脆；原本滿心歡喜期待印度烤餅。誰知，非常失望。它竟然是我第一次，一早已停手，最後還餘下一塊。油膩還可接受，不香脆也可忍受，但如香口膠一般韌，真是吃多一口也覺太多。幸好，蕃茄湯還算惹味；自製乳酪有不同款式，如紅菜頭等。沙律吧又大賣有機，總算也值回票價。總括而言，它的服務良好，晚餐餐牌食物賣相又吸引，一星大概也由此而來。最後，我也自製一款精緻菜式；好好感受什麼是米之蓮一星。