桃花源小廚 (Closed)

已不是第一次到這有名的餐廳吃飯的了，每一次會點差不多的餸菜，而每一次都不會叫人失望。先來的當然是冷盤小吃：皮蛋。記得小時候是比較抗拒這味食品的，因為它的味太濃，尤其是當知道它的製法後，更覺得不想入口。但這裡的皮蛋就不同了，雖然仍有皮蛋獨特的味道，但勝在易入口，不會有一種難聞的味道，真的很好味。接下來就是這裡的招牌菜：蟹鉗。還記得第一次來的時候，以為是與飲宴的蟹鉗差不多，哪知道原來不是釀蟹鉗，而是真正的原隻蟹鉗，真叫自己驚嘆。今次要的是蛋白蟹鉗，甜甜的蟹肉，和小小咸的蛋白一起吃，真是美味無比。另一味這裡的撚手菜是豉油雞。咸咸甜甜的豉油，與雞肉混在一起，是很好的配搭。只是今次的雞味略略的淡了些，不知是否用上冰鮮雞呢？另一小菜是咕嚕肉。雖然是在不同的食肆都可以食到這味菜，但要叫人一吃難忘，真是不容易。這裡做得到。我相信是用料夠鮮，豬肉不用加上太多的生粉，每一塊都可以吃到肉的鮮味。而酸甜度的控制更是大廚應有的功力。今次也是沒有失忘。最後當然少不了飯，這次吃的是薑炒飯。飯身夠乾，入口不油，每一粒飯都有蛋包住，而薑味更是香而不辣，正。