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2008-10-02
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前一天下船後便即時致電預早訂位，結果如我所料，餐廳爆滿非常。打開餐廳正門口是一條又上又落幾級的樓梯，餐廳內的裝修很有葡式餐廳的氣氛，內裡小店設有兩層; 上層有兩間開放式的房間，適合一大班朋友或家人聚會。侍應有華人也有菲藉人士，並不是清一式一個族群。麵包海鮮湯(MOP 48):像喝著奶味重的忌廉湯，內裡甚麼海鮮配料都沒有，除了一隻蝦仁外(看上圖)。喝了一半後，當待應經過，便多口請他代我向廚師詢問一下海鮮湯到底下了甚麼海鮮配料，其後他的回覆令我真的匪夷所思，海鮮配料原來除了有蝦仁外，還有蟹及魚，心裡滿是疑惑的是除了找到一隻蝦仁外，就只吃到一些"鞋烚烚"而完全無味的東西，起初還誤會是豬肉呢! 至於侍應口中的蟹及魚，我真的找不到亦嚐不到，這道菜"有支勢，無實際"，說是海鮮湯是有些騙人的海鮮湯:啖啖海鮮的鮮味，用上蕃茄煮過的海鮮湯，其主要海鮮配料有蜆肉、魷魚、蝦、魚肉及洋蔥焗蟹蓋(兩個)(MOP 65/每個):千萬不要以為只供一個人吃，絕不是奄仔蟹蓋的體積，因為份量可不少啊! 焗蟹蓋 頗"漏"，蟹蓋在焗過的麵包糠影響下，感覺脆口，焗蟹蓋面放上半個兩粒的橄欖粒。主要成份是磨菇、豬肉、蟹肉及幾片紅椒
打開餐廳正門口是一條又上又落幾級的樓梯，餐廳內的裝修很有葡式餐廳的氣氛，內裡小店設有兩層; 上層有兩間開放式的房間，適合一大班朋友或家人聚會。侍應有華人也有菲藉人士，並不是清一式一個族群。
麵包海鮮湯(MOP 48):像喝著奶味重的忌廉湯，內裡甚麼海鮮配料都沒有，除了一隻蝦仁外(看上圖)。喝了一半後，當待應經過，便多口請他代我向廚師詢問一下海鮮湯到底下了甚麼海鮮配料，其後他的回覆令我真的匪夷所思，海鮮配料原來除了有蝦仁外，還有蟹及魚，心裡滿是疑惑的是除了找到一隻蝦仁外，就只吃到一些"鞋烚烚"而完全無味的東西，起初還誤會是豬肉呢! 至於侍應口中的蟹及魚，我真的找不到亦嚐不到，這道菜"有支勢，無實際"，說是海鮮湯是有些騙人的
海鮮湯:啖啖海鮮的鮮味，用上蕃茄煮過的海鮮湯，其主要海鮮配料有蜆肉、魷魚、蝦、魚肉及洋蔥
焗蟹蓋(兩個)(MOP 65/每個):千萬不要以為只供一個人吃，絕不是奄仔蟹蓋的體積，因為份量可不少啊! 焗蟹蓋 頗"漏"，蟹蓋在焗過的麵包糠影響下，感覺脆口，焗蟹蓋面放上半個兩粒的橄欖粒。主要成份是磨菇、豬肉、蟹肉及幾片紅椒皮。 份量過多之如蟿肉鮮味亦欠奉
砵酒燴牛尾(MOP 110):薯仔、甘筍粒及橄欖粒這些配菜當然少不得，而牛尾不夠稔及鬆軟; 砵酒汁調教得不錯。砵酒汁的甜味夾雜牛尾的脂肪油份帶出甜香的感覺
葡式燴海鮮飯(MOP 95):即葡國海鮮湯加入了蜆肉、蟹肉、魷魚圈、橄欖粒、魷魚鬚、蝦、魚肉及青口。這個海鮮飯份量可不少啊!雖然碟子不大但海鮮食材相當豐富，比較我七月尾時在澳門陸軍俱樂部的葡式燴海鮮飯更大碟更豐富，每一匙都有海鮮材料，絕不吝嗇。單是蜆己不知吃下多少隻。 這已是二人的份量啊! 需要兩個人才能吃得完。決定叫此飯時，切記不要叫海鮮湯，因為味道是一樣的
白雪金砂(MOP 30):即木糠布甸，布甸面層灑上馬利餅壓碎而成的餅碎，布甸軟綿綿亦很重奶味
最後我兩挨著吃到肚子飽飽也不過是MOP506
P.S:上菜速度頗快，曾吩附侍應生請廚房慢慢上菜，但他的答案竟是廚師要下班了，當時是午飯時段啊!
P.S.:海鮮湯和葡式燴海鮮飯的湯汁是同出一切的
P.S:順道提供大部份菜式及一些葡國名菜的價錢:
葡式小食:內港特色拼盆(MOP 45); 馬介休球(MOP 60); 酥炸魷魚卷(MOP 45); 椒鹽中蝦(MOP 45); 葡式豉椒炒蜆(MOP 78); 芝士焗青口(MOP 66); 迷你串燒(MOP 70)
魚類:葡式忌廉焗馬介休(MOP 105); 白烚或燒馬介休(MOP 145); 薯絲抄馬介休(MOP 120); 葡式焗馬介休(MOP 120); 燒沙甸魚(MOP 85); 燒龍利魚(MOP 80);葡式焗爐魚(MOP 98); 椒鹽爐魚(MOP 98); 白烚或爐魚(MOP 98)
海鮮類:葡式釀魷魚(MOP 80); 葡式麵包燴蝦(MOP 75); 吉列大蝦(時價); 葡式蒜茸煎大蝦(時價); 咖哩大蝦(時價); 澳門式咖哩蟹肉(MOP 105)
豬牛肉類:葡式煎牛扒(MOP 120); 燒牛扒(MOP 120); 燴牛脷(MOP 105); 里斯本檸汁牛脷(MOP 105); 燒牛肋骨(MOP 110);澳門式免治(MOP 95); 澳門一品鍋(MOP 110); 葡式焗豬柳(MOP 95); 香辣鹽燒豬肋骨(MOP 105); 內港紅豆豬手(MOP 110)
米飯類:八爪魚燴飯(MOP 85); 馬介休抄飯(MOP 85); 葡式燴海鮮飯(MOP 95); 焗蘑菇雞柳飯(MOP 75); 葡式焗鴨飯(MOP 105); 焗豬扒飯(MOP 85); 葡國炒飯(MOP 75); 澳門式炒米粉(MOP 75); 海鮮炒麵(MOP 85); 忌廉大蝦燴意粉(時價); 龍利魚燴通粉(MOP 95)
家禽類: 咖哩雞(MOP 90); 焗葡式雞(MOP 90); 非洲雞半隻(MOP 90); 非洲雞一隻(MOP 180); 燒雞半隻(MOP90); 燒雞一隻(MOP180); 血鴨(MOP 85);
甜品類: 芒果布甸(MOP 30); 朱古力摩士(MOP 30); 蛋奶糊(MOP 25); 雞蛋布甸(MOP 30); 焦糖香蕉(MOP 30); 白雪金砂(MOP 30); 生果盆(MOP 35); 各款雪糕(MOP 20); 葡式焗蘋果(MOP 25)
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