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2012-12-06
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因為住宿的房價是包一午餐或晚餐定食，心想酒店晚膳可能會充滿浪漫氣氛，所以訂房時便選擇了晚餐。定食餐牌中只有二道菜加餐飲與甜品。前菜和主菜均只有二款可供選擇，不須思索便點了全數菜式，與友人一同分享。先來餐前小食，因為餐牌無提到會有，所以有點意外。沒有餐湯，只有一籃餐包和牛油。暖暖的麵包，竟有多種款式，每款都有二件，可以每人一件。雖是餐包，出品絕不欺場。黑松露包鬆軟，麵包脆條鬆脆，且全數都充滿麥香。前菜:生薄牛肉片配鵝肝: 牛肉片包裹著鵝肝片，再配上新鮮野菜與香草醬。鵝肝片有淡淡甘香味，但又不會搶了牛肉鮮味。 層次口感俱備。黑松露煙三文魚: 以煙三文魚捲上野菜，配香濃黑松露汁，清新配搭。三文魚幼滑鮮嫩，煙熏味略嫌單薄；另一方面，若橄欖油份量少些，黑松露汁多點就非常好。主菜:燒春雞: 雖不似新鮮雞，但仍可以保持雞肉肉質幼嫩。配照燒汁同吃，補回了些少味道。帶甜味蛋卷搶了主角光芒。鹽燒鱈魚: 魚皮被烤至香酥帶脆，魚肉細嫩中還帶有肉汁。 配上外軟內硬，味道濃郁的日本飯，十分滋味。但友人就不喜歡此飯口感。甜品車內有多款選擇。點了木糠布丁與紅豆奶凍，可惜兩款味道皆一般。餐飲咖啡亦只是一般。雖食物仍
先來餐前小食，因為餐牌無提到會有，所以有點意外。
沒有餐湯，只有一籃餐包和牛油。暖暖的麵包，竟有多種款式，每款都有二件，可以每人一件。雖是餐包，出品絕不欺場。黑松露包鬆軟，麵包脆條鬆脆，且全數都充滿麥香。
前菜:生薄牛肉片配鵝肝: 牛肉片包裹著鵝肝片，再配上新鮮野菜與香草醬。鵝肝片有淡淡甘香味，但又不會搶了牛肉鮮味。 層次口感俱備。
黑松露煙三文魚: 以煙三文魚捲上野菜，配香濃黑松露汁，清新配搭。三文魚幼滑鮮嫩，煙熏味略嫌單薄；另一方面，若橄欖油份量少些，黑松露汁多點就非常好。
主菜:燒春雞: 雖不似新鮮雞，但仍可以保持雞肉肉質幼嫩。配照燒汁同吃，補回了些少味道。帶甜味蛋卷搶了主角光芒。
鹽燒鱈魚: 魚皮被烤至香酥帶脆，魚肉細嫩中還帶有肉汁。 配上外軟內硬，味道濃郁的日本飯，十分滋味。但友人就不喜歡此飯口感。
甜品車內有多款選擇。點了木糠布丁與紅豆奶凍，可惜兩款味道皆一般。
餐飲咖啡亦只是一般。雖食物仍有進步空間，但用餐環境，服務員的態度，都為其挽回不少好感。
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