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2016-05-28
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〖2016-4月中旬〗路過這家店無限次，都沒吃過一回，部分原因是因為門面較暗，完全偷窺不到食客們是笑面還是喊面。直到最近終於受不住新燈箱上那些叫人流晒口水的照片及「厚切」二字的誘惑，膽粗粗過去翻翻餐牌，咦，價錢好似都可以接受喎，而且選擇也不少。作為一隻肉食性動物，對於吃扒我是不遺餘力的，不夠24小時之後我就和友人一起，帶著食肉獸的本能前來攻略。紅火這家牛扒店其實是旁邊那家熱火BBQ的姐妹店。好像是台灣老細開的，不知該說成是台式牛扒還是美式牛扒。先姑且說成是「台灣人眼中的美式牛扒」吧！身處鐵幕誘惑之中。一入門口就見到一個雪櫃，放著各式各樣有香草及蒜頭調味ing的靚扒。見到邊件順眼就揀邊件，好似皇帝選秀咁爽！ A1醬！什麼是A1？對美國佬來說，吃牛扒必須沾A1。A1就是Steak Sauce。當年OneMan在美國，室友就是咁教我，仲話A1可以吊起牛肉的鮮味。咁我身為牛魔王，當然要買一支回去入鄉隨俗，仲買埋塊扒即日試食添。一心以為A1是類似肉汁或燒汁的東西，點知一食，嘩Ｘ！咁似喼汁ge？！好搶味，唔係要我用佢黎污染我塊靚扒下話？真是一次徹底的Cultural Shock。但現在回想起來，其
〖2016-4月中旬〗
路過這家店無限次，都沒吃過一回，部分原因是因為門面較暗，完全偷窺不到食客們是笑面還是喊面。直到最近終於受不住新燈箱上那些叫人流晒口水的照片及「厚切」二字的誘惑，膽粗粗過去翻翻餐牌，咦，價錢好似都可以接受喎，而且選擇也不少。作為一隻肉食性動物，對於吃扒我是不遺餘力的，不夠24小時之後我就和友人一起，帶著食肉獸的本能前來攻略。
紅火這家牛扒店其實是旁邊那家熱火BBQ的姐妹店。好像是台灣老細開的，不知該說成是台式牛扒還是美式牛扒。先姑且說成是「台灣人眼中的美式牛扒」吧！
身處鐵幕誘惑之中。
一入門口就見到一個雪櫃，放著各式各樣有香草及蒜頭調味ing的靚扒。見到邊件順眼就揀邊件，好似皇帝選秀咁爽！
A1醬！什麼是A1？對美國佬來說，吃牛扒必須沾A1。A1就是Steak Sauce。
當年OneMan在美國，室友就是咁教我，仲話A1可以吊起牛肉的鮮味。咁我身為牛魔王，當然要買一支回去入鄉隨俗，仲買埋塊扒即日試食添。一心以為A1是類似肉汁或燒汁的東西，點知一食，嘩Ｘ！咁似喼汁ge？！好搶味，唔係要我用佢黎污染我塊靚扒下話？
真是一次徹底的Cultural Shock。但現在回想起來，其實我們港澳人食牛肉球沾喼汁，咪又係同一個道理⋯⋯
台灣啤酒（蜂蜜味） MOP38蜂蜜味濃重，入口香甜，但甜得來有點人工，啤酒味退居次位，似飲汽水咁啦。適合怕啤酒苦味又要扮大人的細路飲用。
兩條友齋食扒，好似寡左Ｄ。加MOP58，補充下澱粉質同纖維先！
手搖沙律（MOP58套餐內）疑咦？這個沙律是要怎樣吃呢？
首先倒入醬汁，關上蓋子⋯⋯
接下來就是鍛鍊手臂二頭肌的時段！男士們，Show quali的時刻到了！女士們，睇住Ｄ Bye Bye肉呀⋯⋯玩係幾好玩，沙律醬的味道也不錯，就是瓶口太小，挖得有些艱辛⋯⋯
雜菜湯（MOP58套餐內） Minestrone也是美式牛扒餐館常見的湯品。酸酸地可以幫手開下胃，這裡的雜菜湯表現中規中矩啦。
餐包配香草奶油（MOP58套餐內） 餐包軟綿綿的，帶點甜味。奶油更特別，服務生跟我說是「香草奶油」，但我吃來吃去吃不出香草（Herbs）的味道。這分明是⋯⋯雲尼拿味！
然後才一嘢醒起台灣人把雲尼拿叫作香草⋯⋯
12oz美國肉眼牛扒 MOP299 在這裡上菜有兩種方式，這一種是石板，不會二度加熱，比較適合我這種拍照龜速的廢人。
配菜是牛油粟米＆淋滿車打芝士和酸忌廉的連皮烤薯！嘩，真的很American是die奴呀！果然用棕皮薯仔來烤才是王道！薯仔烤至微焦，就連火力過猛這一點都很像美國菜的風格ＸＤ
粟米本身不夠嫩不夠甜，No good⋯⋯
烤紋都幾靚仔！！ 烤牛扒的火力也很狂野，入口帶有香烤味，邊位尤其激烈。
橫切面是這樣～合格的五成熟，如果火力能溫柔一些、受熱透徹一些，應該更佳。不過所謂「厚切」就⋯⋯有少少取巧啦。
冇計，是朕揀的⋯⋯
12oz黑豚豬扒配墨西哥彩椒汁 MOP199 豬扒選鐵板上，好似好大塊，但其實是T骨部分，扣除骨頭後可以輕鬆解決。
橫切面可見，有一定的厚度，其實要處理這種厚度的豬扒真的不簡單，火候不可有差池。這一份上桌時已是全熟，連骨位也熟透了。亦懷疑是我先寵幸牛扒，放置Play太久，在鐵板上二度加熱之後豬扒變得很韌。這個故事教訓大家，一腳踏兩船也是需要技巧的。以後公平起見，左右逢源為上策。
如果你嫌A1不合口味，仲有其他嘢玩！這家店提供各款鹽類及香料，包括最近流行的「夏威夷黑鹽」（這個不便宜，不妨試試）＆「喜瑪拉亞玫瑰鹽」（這種岩鹽間中有沙，自己斟酌吧）。不過講真，鹽，只不過是鹽。就好似痴漢咁，雖然個個唔同樣，說到底還不是得個鹹字⋯⋯
不建議吃牛扒落烤雞香料，牛扒香料就可以試下，但其實扒們本身已有調味，不需再加鹽加醋。
總括來說，這一間的水準不過不失，CP值就普普通通，但這裡的招牌似乎是48oz的巨型肉眼扒，一日未爆機，一日都未能徹底定奪。敵人太強悍，真係要Call齊各位牛魔王才能打大佬了。
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