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2012-11-14
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這個星期天，朋友突然興起的想到澳門走一趟，於是晨早走到上環信德中心去買船票出發。回程的時間我們選了晚上八時多，由於我們都想先吃一餐葡國菜才回港去，所以便於六時多便來這裡吃個早一點的晚餐。在澳門的葡國餐館當然很多，但記憶中多年前來過沙利文這裡的味道也不錯，所以這次再來回味一番。我們到達的時候，餐廳已有接近半滿，由於不想坐在近門口的餐檯，於是我們便被安排到了閣樓用餐。因為下午時我們已吃過不少小食，所以我們這個晚餐也不點太多食物，以免浪費。看了看餐牌後，我們選了一碗薯茸青菜湯，一份煎龍脷柳及半隻焗葡國雞。餐前送上的小餐包，吃來外皮帶點煙韌的口感，富有麵粉香，剩吃已經不錯，但用來點葡國雞的汁也是一絕。我自己第一次喝薯茸青菜湯就是在沙利文這裡，這個薯茸青菜湯質感較稠，喝起來有薯茸的感覺跟味道，而且內裡還有很多的青菜絲及葡式臘腸粒，口感豐富之餘，臘腸粒的鹹香也充實了湯的味道。煎龍脷柳只是一般而已，煎過的龍脷柳只有一片檸檬作調味，幸好煎得皮微脆而肉還算嫩滑。焗葡國雞最後才上檯，內裡除了半隻雞之外，還有頗多的薯仔，一點葡國肉腸片及一點黑水欖。雞肉焗過很仍然嫩滑，也有點雞味，應該不是用上雪藏的貨色。葡汁
我們到達的時候，餐廳已有接近半滿，由於不想坐在近門口的餐檯，於是我們便被安排到了閣樓用餐。因為下午時我們已吃過不少小食，所以我們這個晚餐也不點太多食物，以免浪費。看了看餐牌後，我們選了一碗薯茸青菜湯，一份煎龍脷柳及半隻焗葡國雞。
餐前送上的小餐包，吃來外皮帶點煙韌的口感，富有麵粉香，剩吃已經不錯，但用來點葡國雞的汁也是一絕。
我自己第一次喝薯茸青菜湯就是在沙利文這裡，這個薯茸青菜湯質感較稠，喝起來有薯茸的感覺跟味道，而且內裡還有很多的青菜絲及葡式臘腸粒，口感豐富之餘，臘腸粒的鹹香也充實了湯的味道。
煎龍脷柳只是一般而已，煎過的龍脷柳只有一片檸檬作調味，幸好煎得皮微脆而肉還算嫩滑。
焗葡國雞最後才上檯，內裡除了半隻雞之外，還有頗多的薯仔，一點葡國肉腸片及一點黑水欖。雞肉焗過很仍然嫩滑，也有點雞味，應該不是用上雪藏的貨色。葡汁不是很香，但吃來也不差，最後我們再加了一個白飯來撈汁吃。多年後再來，沙利文這裡的食物和之前的水準也差不多，不是十分好但也吃得過。
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