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2013-12-06
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Galaxy 的意大利餐廳「Terrazza」，品嚐一個意式聖誕。開放式的廚房：「自製煙三文魚配杏仁刁草醬」我一向喜歡 carpaccio，牛肉也好，海鮮也好，愛它薄滑的質感。此三文魚煙薰味不算濃烈，但刁草醬的味道就很突出，更能吊出三文魚的豐腴及鮮味。通常吃正宗意大利菜，主菜前都會有道澱粉質間場。「香草南瓜燴飯」，瓜蓉沒有弄到飯粒軟腍腍，口感仍在，重點做到了！主菜可二選一，有「意式烤乳豬配什錦蔬菜苞」及此款「香煎爐魚配牛肝菌及蜆肉」爐魚肉質沒有想像中般嫩滑，湯汁卻是很鮮美，海鮮的精華都跑到汁裡頭，置底的牛肝菌索盡精華，比魚更吸引呢。最後甜品有「意大利芝士餅伴咖啡雪糕」：以上聖誕晚餐連咖啡或茶，人均 MOP$888，有興趣的朋友不妨一試。另外我們也從 menu 上散點了其他菜式一同分享，有「意式長麵配布袋芝士松子風乾吞拿魚籽藏紅花」「番茄水牛芝士牛乾菌薄餅」「番茄水牛芝士聖但尼爾火腿薄餅」此處薄餅做得出色的地方一定是那薄而脆的餅底，咬下去「卡嚓」一聲爆開，吃得人「樂而雅」！說到樂而雅，突然間很想唱容祖兒玩呼拉圈首「Loving You」㖭。。。Loving you。。。
開放式的廚房：
「自製煙三文魚配杏仁刁草醬」
我一向喜歡 carpaccio，牛肉也好，海鮮也好，愛它薄滑的質感。此三文魚煙薰味不算濃烈，但刁草醬的味道就很突出，更能吊出三文魚的豐腴及鮮味。
通常吃正宗意大利菜，主菜前都會有道澱粉質間場。「香草南瓜燴飯」，瓜蓉沒有弄到飯粒軟腍腍，口感仍在，重點做到了！
主菜可二選一，有「意式烤乳豬配什錦蔬菜苞」及此款「香煎爐魚配牛肝菌及蜆肉」
爐魚肉質沒有想像中般嫩滑，湯汁卻是很鮮美，海鮮的精華都跑到汁裡頭，置底的牛肝菌索盡精華，比魚更吸引呢。最後甜品有「意大利芝士餅伴咖啡雪糕」：
以上聖誕晚餐連咖啡或茶，人均 MOP$888，有興趣的朋友不妨一試。另外我們也從 menu 上散點了其他菜式一同分享，有「意式長麵配布袋芝士松子風乾吞拿魚籽藏紅花」
「番茄水牛芝士牛乾菌薄餅」
「番茄水牛芝士聖但尼爾火腿薄餅」
此處薄餅做得出色的地方一定是那薄而脆的餅底，咬下去「卡嚓」一聲爆開，吃得人「樂而雅」！說到樂而雅，突然間很想唱容祖兒玩呼拉圈首「Loving You」㖭。。。Loving you。。。
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