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2013-04-03
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Albergue 1601 又名婆仔屋餐廳，因為就只有一家葡菜餐廳座落於仁慈堂婆仔屋內，據說，婆仔屋於日本侵華期間為貧窮者之家，亦有説這兒是老人院，因為住滿婆婆，所以得名「婆仔屋」。此兩幢百年黄色葡式建築物於2003年改建成現在的創意文化空間，是藝術表演及展覽場地，亦是培訓本土創意人材及展銷之基地。從大門進入兩幢古宅，中央就是面積不小的庭園，放置了免費展銷的大型藝術品，提供遊人不少拍照景點。庭園內植有兩棵老樟樹，支幹粗壯，緑䈎茂盛，增添幾分古屋韻味。一直走進去，右方有室內藝術品展銷館，可以購買，亦有一所售賣葡萄牙懷舊品的商店，左方就是兩層高的餐廳。餐廳有室外更室內座位選擇，於室外用餐，置身於清幽雅麗的庭園內，可飽灠葡式古宅百年樟樹及藝術廣場風貌，有如置身葡萄牙休歇廣場，輕鬆休閒！室內雅座可感受於葡式豪宅用膳之奢華，上等人之生活，就由踏進餐廳之一刻已開始，面對大門的就是一道有整只牆壁大的酒櫃，盡是珍藏！用餐大廳位於二樓，我們需要走上一道頗高的樓梯方能到達。入鄉隨俗，我們的晚餐，豈可不從葡萄牙美酒開始，餐牌上葡萄牙紅酒只有兩款，我們就選了侍應推介的：我們並非品酒專家，此紅酒價錢合理，兩百多
從大門進入兩幢古宅，中央就是面積不小的庭園，放置了免費展銷的大型藝術品，提供遊人不少拍照景點。
庭園內植有兩棵老樟樹，支幹粗壯，緑䈎茂盛，增添幾分古屋韻味。
一直走進去，右方有室內藝術品展銷館，可以購買，亦有一所售賣葡萄牙懷舊品的商店，左方就是兩層高的餐廳。餐廳有室外更室內座位選擇，於室外用餐，置身於清幽雅麗的庭園內，可飽灠葡式古宅百年樟樹及藝術廣場風貌，有如置身葡萄牙休歇廣場，輕鬆休閒！
室內雅座可感受於葡式豪宅用膳之奢華，上等人之生活，就由踏進餐廳之一刻已開始，面對大門的就是一道有整只牆壁大的酒櫃，盡是珍藏！
用餐大廳位於二樓，我們需要走上一道頗高的樓梯方能到達。入鄉隨俗，我們的晚餐，豈可不從葡萄牙美酒開始，餐牌上葡萄牙紅酒只有兩款，我們就選了侍應推介的：
我們並非品酒專家，此紅酒價錢合理，兩百多元一枝，但入口辛辣，有酒太新之感，也許我們並未air夠時！水準一般，還是試其他牌子吧！在澳門吃豬仔包，少有失誤，這兒亦不例外，新鮮温暖，滿是麵粉香，皮薄而脆，包身鬆軟，配以厚身牛油塊同吃，簡單而美味。
葡式白酒煑蜆
在澳門吃的蜆跟香港有些不同，總是體積細細，但肉質鮮甜，往往是我必點之選。葡式烹調方法，加香草白酒檸檬汁等，品嚐過中西葡數家餐館，每家各略有袐方，味道皆略有不同，卻又各有各出色。Albergue 1601 的蜆符合期望，肉嫩鮮甜，檸汁帶起鮮味而又未有令湯汁變酸，蜆肉連湯汁同吃，滋味無窮！喝一口湯汁，剩飲就過鹹，配以豬仔包就完美。
炸馬介休球
亦是吃葡菜必選項目，各家水準差不多，大摡只有調教薯粉，馬介休魚肉及調味香草洋葱等份量不一之別，也許各家亦自有少許袐方。鵝蛋型的馬介休球，一客五只，大啖吃之，兩口已可吃完，外皮香酥薄脆，內裏棉軟有鹹香，口感有層次，水準中上。伴以生菜，車厘茄及橄欖，正好中和炸物之油膩。
説來，嚐過最好的馬介休球在氹仔的亞馬交餐廳，特别板必需預訂，魚肉質素上乗，口感及回甘味好不一樣。
黑毛豬排
記得在氹仔Antonio 嚐葡菜時，餐牌上有來自葡萄牙的本地豬，品牌並不知名，但肉質結實，非常有豬味。因此在這兒亦點道黑毛豬試試，雖然餐牌並非提及來源。躺在一只漂亮的四方陶瓷碟上，一件有好幾分厚度的黑毛豬煎至微焦，味香樸鼻，近骨位置有些肥膏，口感特别嫩滑，瘦肉部位亦汁豐未有嚡口，材料及煎功了得，更欣賞的是以小四方碟分開盛載的袐製醬汁，微酸滋味，伴以豬排同吃，錦上添花！
葡式非洲雞
同樣地，最出色在以方碟分別盛載的非洲雞醬汁，中辣惹味，有胡椒，辣椒及蒜香，雞排醃得惹味煎至皮香肉嫩，皮脆脂肪少材料雖然是雪雞貨式，並無雞味可言，但味道濃烈的醬汁蓋補此弱點，令整道菜式同樣地出色！葡式魚飯
葡式海鮮飯一向是我吃葡菜之至愛，最欣賞就是海鮮材料的精華盡被米飯吸納，整道菜式滋味而不油腻。今次特意選擇只有魚為材料的海鮮飯，看看水準如何！用陶瓷焗煲上的葡式魚飯，外觀討好，湯汁呈橙色，已知足料濃郁，相信同樣是海鮮雜燴湯底，用蝦頭蝦殼熬出來的成果，見有大片魚塊及香草，頓時信心十足。
用湯匙分配若有八小碗份量，每碗皆有魚有飯及少量香草，香濃魚蝦蟹鮮味，無腥味唔油膩，米飯粒粒分明有咬囗卻又盡吸精華，非常滋味！
葡式沙甸魚
並非我杯茶，因為多半煎至焦香，魚質亦多骨，喜歡的人欣賞牠香口，皮脆骨可吃，這兒亦煎得並不太乾身，水凖合格。飽餐一頓後，我們繼續暢談，侍應們並無打擾，或是硬銷甜點咖啡的小動作，值得稱讚！
婆仔屋餐廳，舒適輕鬆，食物滿意，值得重臨！
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