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2014-01-05
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說到澳門的馬統領圍，相信大家的概念可有點模糊，但如果提及是瑪嘉烈葡撻附近一帶，那麼應有不少人知道屬於那個區域，這個位於新馬路，與兩間葡京之間的「隱蔽」冷巷，除了葡撻餅店之內，其實還是有數間食肆的，今次就進入了一間薄有名氣的生利咖啡美食，吃了一頓下午茶，當中又會發生甚麼樣的故事，去片！由於此店的咖啡及豬扒包等物，也曾得到一些好評，加上那位中性打扮的女食評人，亦大讚店內的炸魚片，結果是一登龍門，升價十倍。以光顧當天來說，門口的區域已是坐滿人，乃就進人內堂的範圍，一句說完，就是茶餐廳的格局，牆上上更貼上了不少招牌食品的推介，好適合一些患有「選擇困難症」的人仕。除此之外，亦有一張基本的餐牌，不外乎是冷熱飲品、多士類、三文治、與及各式麵類等選擇。那天也不知發生甚麼事，咖啡的癮子不大，倒不如來杯基本的熱奶茶及熱檸茶好過。約為十一、二的價錢，也不計所花的等候時間，上桌時倒是帶點驚喜，因紅茶是用不锈鋼壼所奉上，至於檸檬及淡奶等，則另行用上杯子盛載著，期間於杯面更設有絲網隔渣，份量多少悉隨尊便，除預計份量會比往時為多之外，當中的玩味亦重，心中也不免有所期待。可惜這種喝法，卻是「有姿勢、無實際」，看看這第
說到澳門的馬統領圍，相信大家的概念可有點模糊，但如果提及是瑪嘉烈葡撻附近一帶，那麼應有不少人知道屬於那個區域，這個位於新馬路，與兩間葡京之間的「隱蔽」冷巷，除了葡撻餅店之內，其實還是有數間食肆的，今次就進入了一間薄有名氣的生利咖啡美食，吃了一頓下午茶，當中又會發生甚麼樣的故事，去片！
由於此店的咖啡及豬扒包等物，也曾得到一些好評，加上那位中性打扮的女食評人，亦大讚店內的炸魚片，結果是一登龍門，升價十倍。以光顧當天來說，門口的區域已是坐滿人，乃就進人內堂的範圍，一句說完，就是茶餐廳的格局，牆上上更貼上了不少招牌食品的推介，好適合一些患有「選擇困難症」的人仕。
除此之外，亦有一張基本的餐牌，不外乎是冷熱飲品、多士類、三文治、與及各式麵類等選擇。
那天也不知發生甚麼事，咖啡的癮子不大，倒不如來杯基本的熱奶茶及熱檸茶好過。約為十一、二的價錢，也不計所花的等候時間，上桌時倒是帶點驚喜，因紅茶是用不锈鋼壼所奉上，至於檸檬及淡奶等，則另行用上杯子盛載著，期間於杯面更設有絲網隔渣，份量多少悉隨尊便，除預計份量會比往時為多之外，當中的玩味亦重，心中也不免有所期待。
可惜這種喝法，卻是「有姿勢、無實際」，看看這第一轉撞出來的奶茶，其淡身的程度，對於吾等既要香濃，又要滑身的茶客來說，這「唔湯唔水」的質感，實在喝得不甚滋味，到了第二轉茶味開始見濃，但杯內的淡奶，亦已消耗得七七八八，後來告知香港的一位澳門通，回答說這種喝法，其實可適宜用於鍊奶之用，可惜知悉時已經太遲了，相信家母那杯檸茶，效果應該稍佳一點。
至於店內的炸魚片，原本也是要點選之物，也不知那刻是否失了魂，說到咀邊之時，卻變成了「煎魚片」，罷了，凡正家母亦不太好油炸食品。卻是這十九元的一碟物事，上桌時一看之下，真是.......只是於粉麵店中，尋常吃到的魚片罷了，卻是煎得十分油膩，熱度也是不高，又焉有好吃的理由?! 後來看看隔離桌，其店內的炸魚片，其實可類似炸蝦片般，不過就厚身了一點，估計應是香脆惹味的東西。
至於店內的豬扒包，應是最為接近對辦的東西，重申只是「接近」而已，大大個的葡式豬仔包，可烘得外脆內軟，亦沒有「界刂」咀的徵象，卻是所用的豬扒，只屬那些巴西凍肉的質素，雖然還算醃得入味，肉質就是乾身了一點，加上肉邊有骨（其實這點可不太介意），總結以往在澳門吃過的佳品，也只屬中庸之選。
最後來多碗廿二元的雲吞麵，全因寫上著「招牌」兩字，只是到了呈上之時，可發覺賣相不太對辦，至於入口後首個印象........又是另一個的「可怒也」！湯底竟接近是「白水」狀態，內裡鮮味全無，至於所吃的麵條，也屬於軟淋質感，而且更狹雜著不輕的鹼水味，總算雲吞還算可以，餡料主要以豬肉為主，其實看真一點，也不太似尋常的雲吞，可包得不太規則，勉強地完成之下，敢問一句，「招牌」在哪裡的地方?!今餐合共八十元埋單，說到今餐的印象評價，自然是大大的不滿意，當然還是要持平一句，當中不乏一點因素，是因為揀錯了食品所致，但既然已貼於牆上，並列明自稱為「招牌食品」，煩請好好衡量一下出品的質素，也要檢視食客的口味水平。也不要因為一兩個的名家推介，因而沾沾自喜，固步自封。
最後也想來點自白，一直也不乏若干聲音，說及本人「喊評」偏少，其中更有一些不知內情的旁觀者，更以為本人「逢寫必讚」（明顯是耳朵代替眼睛的一群），有時食肆打開門口做生意，往往因為各種因素，會出現「力有不逮」的情況，個人還是會因應當中的優劣關鍵，作出若干體諒，但如遇上「未盡全力」、「店大欺客」的話，亦會如實反映實況，寫起來則是手起刀落，絕不手軟。
陵之微調：平庸之選
評分(以10分為滿分)：味道 4.5 環境 5 服務 6 衛生 6 抵食 6.5
進食於二零一三年十二月十九日下午
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