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2009-04-12
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牛腩是我心中美饌之一，牛肉無腩不歡。華記牛腩是"食神"韜韜飲食節目重點推介，是龍是蛇不能不試。從青洲劉記步行過來，就是留肚要吃她的招牌咖哩牛腩麵。這間店子在路邊生果店後，食家初來尋芳很易走過了頭。十二點多人流稀疏，店內還有閣樓的，但沒有開；樓下放了六張玻璃檯，約有60個位子。天氣炎熱，先叫了2杯凍檸蜜解渴；凍檸蜜$3.5是噴泉飲品機那種，不要奢望有真檸檬哦!研究餐牌一會，再點了咖哩牛腩湯麵$14及雲吞湯河粉$14各一碗。牛腩湯麵上浮了一層厚厚咖哩油，牛腩是約5公分厚的3片；這不打緊，尚沒影響我對麵店自詡咖哩麵食專家的形象。舉筷咀嚼品嚐頓時如墮無間地獄，牛腩竟如同橡皮堅韌非常；勉強把牛腩咬開肉屑即卡在牙縫裡，幸好身旁有牙籤，只好邊吃邊挑動作也夠窘了。牛腩炆得腍不腍烹調高手拿上手押一下便知，專家偶有失手不足為奇，操刀者總不該連不合格品也送到客人嘴裡。未知是否咖哩油(不是咖哩汁)影響味蕾，麵身雖有彈性卻吃不出口感。到上雲吞河粉，沒有多餘的荵花或青菜伴麵。四粒雲吞，每粒有2只小蝦，豬肉的比例佔多；河粉略嫌厚身，有粉的感覺，是下價貨色。澳門飲食競爭激烈，名號並非自封或藉靠廣告便能聲名鵲起，還須顧
從青洲劉記步行過來，就是留肚要吃她的招牌咖哩牛腩麵。這間店子在路邊生果店後，食家初來尋芳很易走過了頭。十二點多人流稀疏，店內還有閣樓的，但沒有開；樓下放了六張玻璃檯，約有60個位子。
天氣炎熱，先叫了2杯凍檸蜜解渴；凍檸蜜$3.5是噴泉飲品機那種，不要奢望有真檸檬哦!
研究餐牌一會，再點了咖哩牛腩湯麵$14及雲吞湯河粉$14各一碗。
牛腩湯麵上浮了一層厚厚咖哩油，牛腩是約5公分厚的3片；這不打緊，尚沒影響我對麵店自詡咖哩麵食專家的形象。
舉筷咀嚼品嚐頓時如墮無間地獄，牛腩竟如同橡皮堅韌非常；勉強把牛腩咬開肉屑即卡在牙縫裡，幸好身旁有牙籤，只好邊吃邊挑動作也夠窘了。牛腩炆得腍不腍烹調高手拿上手押一下便知，專家偶有失手不足為奇，操刀者總不該連不合格品也送到客人嘴裡。未知是否咖哩油(不是咖哩汁)影響味蕾，麵身雖有彈性卻吃不出口感。
到上雲吞河粉，沒有多餘的荵花或青菜伴麵。四粒雲吞，每粒有2只小蝦，豬肉的比例佔多；河粉略嫌厚身，有粉的感覺，是下價貨色。
澳門飲食競爭激烈，名號並非自封或藉靠廣告便能聲名鵲起，還須顧客實力支持，祈業界踏實進取以爭來日長短。
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