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2016-03-09
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遊澳入住銀河系酒店，一大好處是便宜風味街邊小食，與尊貴的高尚食肆，都不過相距數分鐘路程。甜魔這次住宿，除在百老匯大街掃街，也在二期的JW萬豪酒店及麗思卡爾頓酒店用餐，今次先紀錄JW萬豪酒店內萬豪中菜廳的午餐。 這天我們除給安排就坐貴賓廂，慢慢享用巧手點心、足料燉湯，以及將於3月11日推出的清新茶香菜式及點心，實在非常幸福！抵達餐廳已經一時，小兄妹都餓了，正式開餐前先來一些包點充饑吧。多次到訪香港天際萬豪酒店的萬豪中菜廳，但每間萬豪中菜廳餐單都不一樣，這客超可愛又吸晴的流沙豬仔包，就是 澳門 JW 萬豪酒店 的中菜廳所獨有！ 大概豬仔包實在太可愛，本來餓到大叫要吃包的妹妹，突然憐香惜玉起來，不忍出手呢，哈哈～ 開餐了！首先是每邊八碟，合共十六碟的 萬豪小碟 Man Ho Appetizers。它們不止賣相精緻琳瑯，而且甜酸苦辣、素葷各半、味道甚佳，特別喜歡露筍、車厘茄及脆鱔！ 除了流沙豬仔包，小兄妹也特別享用一份水餃湯河；見到兩兄妹水餃一隻接一隻吃個不停，媽媽也忍不住試了一件，果然皮薄餡靚、鮮美爽滑，很有水準。配的菜芯也同樣嫩甜呢。然後開始正式午餐，首先有 燒味併盤 - 脆皮乳豬
這天我們除給安排就坐貴賓廂，慢慢享用巧手點心、足料燉湯，以及將於3月11日推出的清新茶香菜式及點心，實在非常幸福！抵達餐廳已經一時，小兄妹都餓了，正式開餐前先來一些包點充饑吧。多次到訪香港天際萬豪酒店的萬豪中菜廳，但每間萬豪中菜廳餐單都不一樣，這客超可愛又吸晴的流沙豬仔包，就是 澳門 JW 萬豪酒店 的中菜廳所獨有！ 大概豬仔包實在太可愛，本來餓到大叫要吃包的妹妹，突然憐香惜玉起來，不忍出手呢，哈哈～
開餐了！首先是每邊八碟，合共十六碟的 萬豪小碟 Man Ho Appetizers。它們不止賣相精緻琳瑯，而且甜酸苦辣、素葷各半、味道甚佳，特別喜歡露筍、車厘茄及脆鱔！
除了流沙豬仔包，小兄妹也特別享用一份水餃湯河；見到兩兄妹水餃一隻接一隻吃個不停，媽媽也忍不住試了一件，果然皮薄餡靚、鮮美爽滑，很有水準。配的菜芯也同樣嫩甜呢。
然後開始正式午餐，首先有 燒味併盤 - 脆皮乳豬、萬豪秘製豬里脊肉 Barbecued Platter - Roasted Suckling Pig & Pork Loin Glazed with Honey，別介意色溫有點問題，這清脆無比的芝麻皮乳豬，配搭軟熟的餅皮實在好吃；而叉燒更是既富蜜味又有口感，兩款都很出色！
燉湯也是見真章之作，Doubled-Boiled Chicken Soup with Cordyceps Flower and Sea Whelk 蟲草花燉竹絲雞 以熱熨的溫度呈上，極足料又夠火候的雞湯鮮甜無雙，場內無人不大讚，配搭適量湯料進食更添美味。遇上出色燉湯，識食小兄妹也將自己一盅幾乎飲光呢！
蟲草花燉竹絲雞
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還有賣相可人、用料十足的 珊瑚翡翠帶子餃 Steamed Scallop and Crab Meat Dumpling，厚身的帶子豪不欺場，配上三文魚子更添鮮美與霸氣；底下餃身亦嫩滑鮮香，值得一試啊。
珊瑚翡翠帶子餃
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鮑魚鮮蝦燒賣 Minced Pork Dumpling with Abalone and Prawn 面層放置了大大隻腍滑鮮鮑，連小兄妹也咬得到，配搭鮮美鮮蝦豬肉燒賣，又是足料美味，愛吃點心的囝囝喜歡極了！
喜歡香口食物的，則不能錯過 蜂巢帶子 Deep-fried Mashed Taro Stuffed with Scallop；清脆酥化而丁點不油的蜂巢之下，芋泥與帶子交織扣結出豐富鮮香的滋味，味蕾的頂級享受啊！ 
蜂巢帶子
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另一款是 龍井水晶蝦餃 Steamed Shrimp & "Dragon Well" Dumpling，飽滿鮮美的蝦餃加進清幽的龍井茶葉，又帶來另一番清鮮滋味。單是點心環節，已令人十分滿足了！
但接下來還有更豐富的功夫菜呢！首先是賣相精巧奪人的 茶香龍脷球 Sauteed Macau Sole with "Dragon Well"，師傅的炸功太棒，起球後再香炸的龍脷並無一點多餘油分，加上龍井茶葉更見清新開胃，水準極高，令人忍不住一口接一口的吃進肚！吃完龍脷球，別忘記香脆的炸魚骨；而同上還有清香撲鼻的「聞香」杯，那陣幽香甜魔媽媽至今仍記得～
茶香龍脷球
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烏龍椰香太爺雞
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吃完蔬菜，本來打算跳過 瑤柱桂花炒米粉 Rice Vermicelli Sauteed with Conpoy & Scramble Egg 直接吃甜品了，但這幼身米粉乾身彈身、每條都平均沾上金黃蛋漿，當拌以瑤柱絲吃美味之極！最難得是同時不油不膩，盡顯功架，於是忍不住又吃光了.... 
瑤柱桂花炒米粉
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精緻可愛的造型之下，豬仔包身仍然能做到薄身軟熟，稍一撕開就是香濃流心的奶黃餡，味道上佳，絕對是既睇得、又食得的出色甜點，難怪迷到一眾大小男女。必點推介啊！ 
流沙豬仔包
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而在萬豪中菜廳旁邊、主打精緻自助餐的 Urban Kitchen，亦值得專程到訪。之後兩天再慢慢介紹吧～
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