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2012-06-25
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是日一早到達澳門，還未到酒店 Check In 時間，存放行李後，到外面四處跑，順便醫醫肚。在十月初五街買了心宜的瑤柱蝦子麵，澳門人的老板娘介紹我們到前面去吃川芎魚頭米，心想我最怕天麻與川芎的藥材味，她知道了便告知雞米也是一流的。聽到雞米有點心動，馬上便向著親切店員指示的方向進發。雞米的稱呼令我聯想到一些地道風味小店，站在 "榮暉" 門前只覺茶餐廳氣息異常濃厚，大大幅畫布掛於門外，裡面全是茶餐格局，想像不出任何風味來，但光顧客人也不少。侍應示意我們到二樓去，一路內進，直至看到一碗碗豐富的湯米從廚房端出來，信心回來了。不只熟食，還有未煮的牛丸、豬扖、雲吞、水餃等供零售，看來此店產品也頗受歡迎。到達二樓，只有我們兩人及一名女侍應，似乎食客剛剛離開了，剩下未收拾的碗筷。兩頁的餐牌想不到花了我們不少時間讀查，裡面只少有30款不同的湯米，能想到的食材也囊括其中。著名的當然是馳名雞湯米及天麻川芎魚頭米兩大熱門，令我感特別的有炸鱔米及響螺米，售價由最貴的 $40大元至 $20多元不等，其實也相當實惠。最後我們還是要了馳名雞湯米，湯配有杞子、雲耳，味道鮮甜兼帶酒香、相當一讚的順喉鮮味湯頭。雞肉嫩滑富雞
雞米的稱呼令我聯想到一些地道風味小店，站在 "榮暉" 門前只覺茶餐廳氣息異常濃厚，大大幅畫布掛於門外，裡面全是茶餐格局，想像不出任何風味來，但光顧客人也不少。
侍應示意我們到二樓去，一路內進，直至看到一碗碗豐富的湯米從廚房端出來，信心回來了。
不只熟食，還有未煮的牛丸、豬扖、雲吞、水餃等供零售，看來此店產品也頗受歡迎。到達二樓，只有我們兩人及一名女侍應，似乎食客剛剛離開了，剩下未收拾的碗筷。兩頁的餐牌想不到花了我們不少時間讀查，裡面只少有30款不同的湯米，能想到的食材也囊括其中。著名的當然是馳名雞湯米及天麻川芎魚頭米兩大熱門，令我感特別的有炸鱔米及響螺米，售價由最貴的 $40大元至 $20多元不等，其實也相當實惠。
最後我們還是要了馳名雞湯米，湯配有杞子、雲耳，味道鮮甜兼帶酒香、相當一讚的順喉鮮味湯頭。雞肉嫩滑富雞味，老公一吃便認定這是新鮮雞，確實連雞胸也只是稍為結實一點而已！及後經與得意女侍應確認雞湯米的雞真是採用了新鮮雞，怪不得連湯頭也份外的鮮，愛辣的我捨不得灑上辣椒油破壞其原味。老公很喜歡這個湯頭，連續講了好幾天才肯停下來。
去旅行通常會吃得放縱，最怕半路中途熱氣、喉龍痛，因此要了這杯花旗參桂元茶打打底。最初信心不大，後來發現參味濃郁，真材實料，連參片也吃了幾口。
綾魚球外皮黏上了杏仁片同炸，是新鮮的配撘。杏仁片入口杏香濃厚且非常香脆，效果果然很好；內裡的綾魚質感卻像綿花般的軟綿，但缺乏海綿般的回彈力，口感久奉。若綾魚肉能加強彈性，相信杏仁與鯪魚球將會是一個很好的 Mix & Match。
靈芝桑寄生蛋茶是得意女侍應的推介，端上桌是熱騰騰，份量多得滿瀉，嗅不到桑寄生原有的香味。細嚐一口，確實沒有桑寄生的味兒，換來是一陣中藥材的味道，但味道並不難吃，以前我未吃過靈芝，大概是靈芝的味道將桑寄生的味道遮蓋了。
圓大的雞蛋也被輕微的沾上了淡淡色彩，雞蛋的質感頗鬆軟，蛋香也特別的濃，相比我在香港吃過的雞蛋更香、口感更吸引，竟然是意外驚喜。
"榮暉" 的辣椒油不過不失，有椒香、不是很辣。
我倆吃飽後在四處搜索，發現一個不透鋼大壺，原來裡面是鮮橙黃色的咖喱油，應該是 "榮暉" 自家製作。香味有點獨特，點了點嚐了一下，發現是咖喱粉混雜不同香料炒出來的，那時看到鄰座新來的食客把大量的咖喱油放到乾米粉上混和，原來這就是餐牌上的撈米，並沒有嚐過，不過頗有賣點。
臨走前在樓梯邊發現一籃雞蛋，正是靈芝桑寄生蛋茶的雞蛋，隻隻圓渾、印上 "湖北玉斌" 4字，大概是從湖北運到澳門的雞蛋。後來發現超市也有售賣這個品牌，據老公講，澳門對進口雞蛋特別的嚴格，市面上只有兩至三種雞蛋供售賣，美國蛋是其一、另一隻就是 "湖北玉斌"，相信質量也不會差。美好的一頓午餐，讓我們發現港、澳細微差異之處，有趣兼有意思！
跟得意女侍應打招呼後便告別了！
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