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2014-11-16
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真心覺得在澳門泰國菜的平均水平都比香港好, 可能是泰緬移民比較多, 而且澳門這小港生活壓逼沒香港大, 所以能發揮創意, 而且保護舊有做法。上次到這家餐廳, 結果因打風過門不入, 這次任我選擇, 我卻偏要回來。餐廳在十六浦酒店過一點, 內港碼頭停車場隔離。在油站邊的小路旁有個小入口, 一路入去有個電梯, 上二樓。餐廳樓面地方大, 開至零晨夜, 而且晚上有歌唱表演。點菜時, 餐廳上來蝦片小食, 香口惹味, 加上醬汁味道更好。前菜先來個青木瓜沙律, 酸度有點over, 但口味清爽, 青木瓜絲有口感, 加上花生, 感覺還好。燒豬頸肉, 上桌時嗅到有炭燒香味, 但是喜歡濃口味的我還是覺得焦香不夠。豬頸肉口感不錯, 肉質彈性好, 肥脂味道強。醃生蝦, 有別於一般吃的泰式生蝦。這個將生蝦打成半膠, 混入金不換, 蒜頭, 青檸, 辣椒, 魚露, 糖等, 再與切成條狀的青瓜同吃。膠質口感中有陴性, 而且加入爽口感覺; 鮮味之中有惹味, 加上點點甜酸平衡, 感覺很好。餐廳餐牌之中也有一欄標榜吃東北泰國菜, 個人對此認識不多, 但這個炸豬皮真的不錯呀! 將豬皮炸到乾乾脆脆, 又薄又香, 帶少少鹹。餐廳即叫即
餐廳在十六浦酒店過一點, 內港碼頭停車場隔離。在油站邊的小路旁有個小入口, 一路入去有個電梯, 上二樓。餐廳樓面地方大, 開至零晨夜, 而且晚上有歌唱表演。點菜時, 餐廳上來蝦片小食, 香口惹味, 加上醬汁味道更好。
前菜先來個青木瓜沙律, 酸度有點over, 但口味清爽, 青木瓜絲有口感, 加上花生, 感覺還好。
燒豬頸肉, 上桌時嗅到有炭燒香味, 但是喜歡濃口味的我還是覺得焦香不夠。豬頸肉口感不錯, 肉質彈性好, 肥脂味道強。
醃生蝦, 有別於一般吃的泰式生蝦。這個將生蝦打成半膠, 混入金不換, 蒜頭, 青檸, 辣椒, 魚露, 糖等, 再與切成條狀的青瓜同吃。膠質口感中有陴性, 而且加入爽口感覺; 鮮味之中有惹味, 加上點點甜酸平衡, 感覺很好。
餐廳餐牌之中也有一欄標榜吃東北泰國菜, 個人對此認識不多, 但這個炸豬皮真的不錯呀! 將豬皮炸到乾乾脆脆, 又薄又香, 帶少少鹹。餐廳即叫即炸, 上桌時熱烘烘, 用來配啤酒, 感覺一流, 極度推介。
最後又再點我喜愛的薄蝦餅, 不過這個蝦餅炸得有點過火, 外層過燶。對比薯仔美食的那個, 蝦漿厚一點, 彈性強一些, 但脆口感少一點。不過餐廳在薄餅表面加上點芝麻, 以惹味彌補脆口的缺憾。對比薯仔的, 這裡感覺大製作一點, 但這種小品創作, 還是小品一點好。老實說, 去澳門除了吃澳葡菜及古法中菜之外, 泰國菜也可是個不錯的選擇, 下次去時考慮一下啦!
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