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2013-10-05
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上兩次來澳門辦事的時候，午飯跟朋友來了富豪海鮮酒家吃點心，閒談間說起漸入秋天，開始感到涼意，就想吃火鍋。香港吃火鍋的餐廳很多，但澳門相對來說就較少，其中一間吃火鍋不錯的就是位於澳門富豪酒店五樓的富豪海鮮酒家，於是趁著今次來澳門時，完了活動後，晚上就來吃火鍋。吃火鍋，最喜歡就是吃牛肉！這裡供應的澳洲肥牛肉是非常特別，飼料加入紅酒糟，這做法還申請了專利，只有這家牧場可用。每片牛肉切出來厚薄一致，脂肪分佈均勻，雪花紋理清晰分明，肉色鮮紅，肉質還很嫩滑。一碟牛肉送上來後，很快給我們吃清，要再來多一碟，牛肉一碟價錢MOP$238，也都合理。火鍋醬汁，有辣椒、麻醬、辣椒油、沙茶醬、蔥、蒜等選擇，可按個人口味自行調配。手打四寶丸，有墨魚丸、牛丸、蝦丸及鯪魚肉丸，MOP$68，丸類每天新鮮手打製成，墨魚丸口感很爽彈，牛丸味道較濃，如想吃的話最好來到一開始就先預留，以免賣清。酒家供應不少新鮮的海鮮配料，如龍蝦、鮑魚，這晚我們也吃了蝦及大蟶子，蝦灼熟後，更有侍應替我們脫去蝦殼，服務照顧週到。而大蟶子放在滾湯中十秒左右便可以撈起，蟶子剛熟，入口爽嫩，記得要好好控制時間，時間一長，質感就會變韌。還有不少刺身，
吃火鍋，最喜歡就是吃牛肉！這裡供應的澳洲肥牛肉是非常特別，飼料加入紅酒糟，這做法還申請了專利，只有這家牧場可用。每片牛肉切出來厚薄一致，脂肪分佈均勻，雪花紋理清晰分明，肉色鮮紅，肉質還很嫩滑。一碟牛肉送上來後，很快給我們吃清，要再來多一碟，牛肉一碟價錢MOP$238，也都合理。
火鍋醬汁，有辣椒、麻醬、辣椒油、沙茶醬、蔥、蒜等選擇，可按個人口味自行調配。
手打四寶丸，有墨魚丸、牛丸、蝦丸及鯪魚肉丸，MOP$68，丸類每天新鮮手打製成，墨魚丸口感很爽彈，牛丸味道較濃，如想吃的話最好來到一開始就先預留，以免賣清。
酒家供應不少新鮮的海鮮配料，如龍蝦、鮑魚，這晚我們也吃了蝦及大蟶子，蝦灼熟後，更有侍應替我們脫去蝦殼，服務照顧週到。而大蟶子放在滾湯中十秒左右便可以撈起，蟶子剛熟，入口爽嫩，記得要好好控制時間，時間一長，質感就會變韌。
還有不少刺身，朋友大讚上次吃的象拔蚌刺身超級鮮甜，令人想吃。今次就吃冰鎮大連鮮鮑魚，每隻價錢MOP$110，選用來自大連的五頭鮑魚，口感帶點咬口卻不韌，再沾些芥末醬汁油吃，比吃三文魚刺身更吸引。
臘鴨腸，$48，是我比較少吃的火鍋配料，臘味鹹香，帶點咬口。還有炸油條，炸芋片及蔬菜拼盤，油條既可單吃，亦可放入鍋內吸些湯吃。
這夜吃的食物款式好像不是很多，但不知不覺間也吃得很飽，還在回味特別的肥牛肉，到吃火鍋的不要錯過。Post
