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2015-07-23
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朋友突如其來的一個邀請，就到了新葡京三樓、榮獲南意大利米芝蓮星級餐廳最高評價的Don Alfonso 1890意大利餐廳吃晩餐Don Alfonso 1890本店在意大利南部拿波里，靠近著名的龐貝古城，是相傳百年的意大利家族，也是南意料裡的代表餐廳。餐廳中央放了張大長桌，上面全是甜點，加上華麗的吊燈，精緻的桌上擺設，就好像進入了童話國度先送來麵包籃，有6種自製麵包，當中較特別的是印上1890的薯仔包、橙色長型的番茄包及青綠色的菠菜包麺包籃跟牛油及有機橄欖油另外店員會詢問客人要不要陳釀15年的巴薩米克黑醋，這啡沉沉、質地黏稠的黑醋真是一試難忘，encore了兩次先來個免費餐前小食 - 鮮蠔配薯仔，蠔好肥美可口!跟著是香煎鵝肝伴野菌、蘋果及柑橘汁，一份MOP280+我跟友人都是點一份share的，鵝肝外面煎得香香，但我那半塊裡面有很多根，扣分再來是南意大利有機番茄湯配鮮蟹肉及香草，MOP150+是以主廚家鄉運來的番茄做成的熱湯，番茄味濃郁海蜆意大利粉 - 意大利粉用上乘有機高筋小麥粉制造而成，再在50-60度的環境下慢慢風乾而成咬下有嚼勁，我覺得這就是正宗al dente的意粉，但友人覺得
朋友突如其來的一個邀請，就到了新葡京三樓、榮獲南意大利米芝蓮星級餐廳最高評價的Don Alfonso 1890意大利餐廳吃晩餐Don Alfonso 1890本店在意大利南部拿波里，靠近著名的龐貝古城，是相傳百年的意大利家族，也是南意料裡的代表餐廳。
餐廳中央放了張大長桌，上面全是甜點，加上華麗的吊燈，精緻的桌上擺設，就好像進入了童話國度
先送來麵包籃，有6種自製麵包，當中較特別的是印上1890的薯仔包、橙色長型的番茄包及青綠色的菠菜包
麺包籃跟牛油及有機橄欖油另外店員會詢問客人要不要陳釀15年的巴薩米克黑醋，這啡沉沉、質地黏稠的黑醋真是一試難忘，encore了兩次
先來個免費餐前小食 - 鮮蠔配薯仔，蠔好肥美可口!
跟著是香煎鵝肝伴野菌、蘋果及柑橘汁，一份MOP280+我跟友人都是點一份share的，鵝肝外面煎得香香，但我那半塊裡面有很多根，扣分
再來是南意大利有機番茄湯配鮮蟹肉及香草，MOP150+是以主廚家鄉運來的番茄做成的熱湯，番茄味濃郁
海蜆意大利粉 - 意大利粉用上乘有機高筋小麥粉制造而成，再在50-60度的環境下慢慢風乾而成咬下有嚼勁，我覺得這就是正宗al dente的意粉，但友人覺得大硬了
這個忘了價錢，因為是特製的 (友人好像要求加錢只要海蜆不要其他配料)
另一主菜是意式鹿兒島和牛配三式醬汁：青水欖、蕃茄及辣根，MOP690+牛排柔軟多汁，沾上三種醬汁嚐起來有著不同層次的感受
等候甜品的時候可以到甜點長桌上拿取喜愛的甜點，為了留肚吃甜品的我們就只有讓相機獨個兒吃了
再來免費甜點，香蕉雪芭
甜品點了餐廳招牌菜 - 馳名"Neapolitan" 脆葉釀玉桂忌廉及櫻桃，MOP90+香脆可口的千層酥皮包著肉桂忌廉，酥皮手工一流，可見大廚功架
果園秘製檸檬酒梳乎厘，MOP90+梳乎厘跟檸檬酒是完全獨立的，梳乎厘亦是高水準之所，但想像不到跟旁邊的檸檬酒刨冰是如果配吃的
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