祥記麵家

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對上一次遊覽澳門，已經是三年前的事，雖然當時也有嗜食的潛質，但未熱愛到寫食評的階段。今次重遊此地，除了觀光之餘，四處覓食亦是我的目標。由於同行者並非好食者，平衡大家興趣之下，最後只能到訪四間食肆。可幸是澳門與香港不遠，其他未能到訪問的店子，唯有留待下回再試。我們第一站是探訪位於石排灣新開的熊貓館，之後便乘巴士回到人氣旺盛的新碼路開餐。從多個途徑久聞祥記之名，由於時間尚早的關係，平日擠得水洩不通的店子，今天竟然不用等位！舖子面積細很，位子又很窄。我坐在近走廊的位置，一邊吃東西一邊被人撞，不太舒適。環境是其次，食物才是重點。點了一個雲吞撈粗，一個雲吞牛柏葉湯麵。可惜朋友不吃鯪魚球，自己又吃不完一碟，唯有放棄。雲吞撈粗份量很細，只是幾口已能擺平，吃罷亦沒有飽的感覺。另一敗筆之處是食物不夠熱，令質素大打折扣。竹昇麵倒是夠彈牙，無鹼水味，但非我吃過最好的。雲吞細細粒，味道中規中矩，沒什麼特別值得稱讚之處。醬油方面，我覺得味道太淡，而且油份稍多，只能說它沒味精罷。可能是期望過高的關係，今次確是有點失望。