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2015-12-21
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這一天到了氹仔區搵食，其實來到之前都沒有做功課，一心只是走到哪食到哪的心態。所以在沒有目標下，讓我們搵到「達榮」，真是萬分慶幸。事源是由早上十二時，我倆走到這區閒逛，眼見很多店都未有人，怎料見到「達榮」的店內已坐滿了七成客，所以一心打算探個究竟，原來是一間出名的店舖！一進內，就看到古色古香的裝修，而且亦擺滿了魚翅。店內亦張貼了不少自家產品的介絡，有些更是電視節目採訪的截圖。原來這家店，很是有名氣，不少名人歌手都有來過。我們點了的是最出名的湯麵。魚翅湯麵 MOP 59.00湯底是以胡椒泡製，胡椒味好濃，而湯色是乳白色的。胡椒更可以去腥，所以吃到的湯麵都是湯爽的。魚翅雖然只是一些便宜的翅邊，但食落味道很好，而且吃到滿滿的膠質。生麵是沒有太多鹼水，怕鹼味太重的朋友可以放心。而麵質是爽口彈牙的，不錯。另外也要點一點這個「達榮」名物，魚翅球。魚翅球 半份五粒 MOP 36.00平均要七元多一粒，但味道及口感都不錯。表面炸的方法同一般魚蛋的炸法不同，他是沾了點木糠碎，所以吃起上來，是有「吉列」的口感。魚肉都是鯪魚肉，但入面就加了少少魚翅。但魚翅的份量當然不會多啦，一粒只有極其小量。不過，味道是不錯
事源是由早上十二時，我倆走到這區閒逛，眼見很多店都未有人，怎料見到「達榮」的店內已坐滿了七成客，所以一心打算探個究竟，原來是一間出名的店舖！
一進內，就看到古色古香的裝修，而且亦擺滿了魚翅。店內亦張貼了不少自家產品的介絡，有些更是電視節目採訪的截圖。原來這家店，很是有名氣，不少名人歌手都有來過。我們點了的是最出名的湯麵。
魚翅湯麵 MOP 59.00湯底是以胡椒泡製，胡椒味好濃，而湯色是乳白色的。胡椒更可以去腥，所以吃到的湯麵都是湯爽的。魚翅雖然只是一些便宜的翅邊，但食落味道很好，而且吃到滿滿的膠質。生麵是沒有太多鹼水，怕鹼味太重的朋友可以放心。而麵質是爽口彈牙的，不錯。
另外也要點一點這個「達榮」名物，魚翅球。
魚翅球 半份五粒 MOP 36.00平均要七元多一粒，但味道及口感都不錯。表面炸的方法同一般魚蛋的炸法不同，他是沾了點木糠碎，所以吃起上來，是有「吉列」的口感。
魚肉都是鯪魚肉，但入面就加了少少魚翅。但魚翅的份量當然不會多啦，一粒只有極其小量。不過，味道是不錯的，可試。
另外因為當天突然轉冷了，我們在外吹了風，看見有維他奶。所以點了一樽，但原來沒有熱的。不過女老闆好好人，她說可幫我們弄暖。憑著這份窩心的服務，足以給他們店100分了。這個年代，太多的商業化，太少的人情味。正如我們兩人點了一碗麵，女老闆仍會給我一個小碗，在這麼出名的店內，實屬難得。
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