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2011-02-21
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我既high tea熱從未減退過，因為從未找到值得欣賞既high tea！！！其實令人滿意既high tea係點呢？ 以我個人而言，食落肚既high tea點心係最重要！Scone要香~鬆~軟~咸甜點要精緻新穎，一set high tea要有80%既點心係好味。此外，high tea用既teaware要靚，杯茶要"水滾茶靚"，環境要襯返食野既心情，high tea wow.. 所以坐既地方要舒適，令人relax。服務方面，唔係最重要，令人舒服就可以了。是日係平日，由香港過澳門，從威尼斯人行到四季，都未見人山人海。餐廳坐落四季酒店DFS附近既當眼處，不難就被發現。到餐廳門口一見，60%既枱都無人坐，好快就找到個舒適既角落，安頓落黎。就坐既角落由一張長沙發同四張一坐位沙發 & 茶几組成。呢個角落既好處，先係近窗，既可欣賞窗外美境，又夠開揚，令人有心礦神怡之感。相對地，角落較隱蔽較難取得服務員既注意，亦未知是否平日，店面只有3名服務員。大既幾分鐘後，我倆終被發現，服務員好細心同面帶親切既笑容為我倆落order，為我地既high tea作個好既開始。 未幾，高貴feel既teaware，滿載我
是日係平日，由香港過澳門，從威尼斯人行到四季，都未見人山人海。餐廳坐落四季酒店DFS附近既當眼處，不難就被發現。到餐廳門口一見，60%既枱都無人坐，好快就找到個舒適既角落，安頓落黎。就坐既角落由一張長沙發同四張一坐位沙發 & 茶几組成。呢個角落既好處，先係近窗，既可欣賞窗外美境，又夠開揚，令人有心礦神怡之感。相對地，角落較隱蔽較難取得服務員既注意，亦未知是否平日，店面只有3名服務員。大既幾分鐘後，我倆終被發現，服務員好細心同面帶親切既笑容為我倆落order，為我地既high tea作個好既開始。 未幾，高貴feel既teaware，滿載我倆點既earl grey tea。
Earl Grey tea：唔夠香得令人有點失望，因twinings茶包還比較香！ high tea set：high tea set上計埋scone有9樣點心。由底層既咸點到頂層既scone，各樣點心包括，底層：他他醬蝦多士、三文魚卷、蕃茄凍、pama ham餐包，中層：芒果撻、朱古力撻、紅藍梅macaron、鮮士多啤梨乳酪，頂層：scone。
底層既咸點比較穩陣，其中以他他醬蝦多士最為突出。蝦好爽，仲加入芒果襯托，好match！而且底既多士即使鋪左他他醬，留到最後先食都一樣咁脆身！蕃茄凍係由香濃既蕃茄加上不知名既汁料而製成，份量少少，令人回味。三文魚卷同pama ham餐包則比較遜色，三文魚卷既卷層過厚，三文魚份量較少；而pama ham餐包既包唔夠香軟，寧可用pama ham包住哈蜜瓜。中層既甜點好精緻，亦係大路選擇！當中以芒果撻同紅藍梅macaron最為吸引。芒果撻由兩部份組成，分別為上面既芒果mousse同下面既曲奇組成。芒果mousse好香甜，內藏一粒芒果肉，加上下面既檸檬夾心曲奇，每一啖都好有層次！而紅藍梅macaron，擺脫一般macaron甜到漏既做法，在macaron中間放棄用超甜cream，而用鮮紅梅同藍梅做夾心！好fresh既口味同嘗試。較為穩陣既朱古力撻亦見精緻，撻好鬆脆，朱古力mousse中夾入唔過甜既拖肥mousse，mousse整體有食緊truffle朱古力既感覺。而鮮士多啤梨乳酪，較為流質，每口都有士多啤梨，乳酪唔過酸。
頂層：scone幾鬆軟，有好大粒既提子乾在中；惟配scone既cream同jam較為遜色，未能承接下面兩層既驚喜，有少少可惜！
總括而言：餐廳坐擁地利位置，供遊客shopping夠，有一處舒服既地方歇歇腳。加上環境清幽舒適、high tea set既食物高質素、尚算貼心既服務，各方面都令人覺得比$210 + 10% charge既價錢high tea係好值得！同有encore既決定！！
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