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2019-05-10
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第一次來吃完後，給朋友介紹，他們聽完都說要來試試。食物方面他們大部份都很滿意，但今日的服務比上次差得多。同樣先送上兩款前菜，先是好吃的鬆化鰻魚配脆片。另外一款是分子料理般的粟米濃湯。是日老火湯，鯊魚骨煲螺頭，保持濃厚美味但湯身清爽滑溜。腸粉朋友試完都大讚，皮的薄和勁，雖然我覺得米香爭啲，然後我總覺得餡料太多皮太少。這個叉燒酥厲害，酥皮其實我很怕吃，油膩還有口咸。這裏的叉燒非常好吃，不用多說。酥皮滿滿的牛油香，然後其鬆化程度滿分，酥皮在口中溶化時仍保持乾爽，唔會漿到個口好唔舒服。花雕蛋白蒸魚，我真係忘記了係咩魚，鮮美是的，配蛋白更有別的體會，不過魚肉稍為老了一點。不得不提這個花雕蛋白，是我人生吃過最好吃，最嫩滑的。嫩滑程度已經大加分，花雕和蛋白這麼完美地融合還真是頭一次，非常細膩平衡。這個肉餅的土魷十分有香氣，也有煙韌口感，配肉餅吃本該很好，但肉餅札實得來又整片融為一體的口感我們有點不解，只有這到剩下半碟。預備吃玉環的餐具很美。南瓜汁配白蘿蔔，蔬菜，薏米，玉米等。賣相好看，南瓜汁味道好，蔬菜當然新鮮，但整個配搭我覺得還好。最後還點了我極力推薦的撈麵和新嘗試的花膠雞湯烏冬。雞湯不錯喝，雞肉
同樣先送上兩款前菜，先是好吃的鬆化鰻魚配脆片。
另外一款是分子料理般的粟米濃湯。
是日老火湯，鯊魚骨煲螺頭，保持濃厚美味但湯身清爽滑溜。
腸粉朋友試完都大讚，皮的薄和勁，雖然我覺得米香爭啲，然後我總覺得餡料太多皮太少。
這個叉燒酥厲害，酥皮其實我很怕吃，油膩還有口咸。這裏的叉燒非常好吃，不用多說。酥皮滿滿的牛油香，然後其鬆化程度滿分，酥皮在口中溶化時仍保持乾爽，唔會漿到個口好唔舒服。
花雕蛋白蒸魚，我真係忘記了係咩魚，鮮美是的，配蛋白更有別的體會，不過魚肉稍為老了一點。
不得不提這個花雕蛋白，是我人生吃過最好吃，最嫩滑的。嫩滑程度已經大加分，花雕和蛋白這麼完美地融合還真是頭一次，非常細膩平衡。
這個肉餅的土魷十分有香氣，也有煙韌口感，配肉餅吃本該很好，但肉餅札實得來又整片融為一體的口感我們有點不解，只有這到剩下半碟。
預備吃玉環的餐具很美。
南瓜汁配白蘿蔔，蔬菜，薏米，玉米等。賣相好看，南瓜汁味道好，蔬菜當然新鮮，但整個配搭我覺得還好。
最後還點了我極力推薦的撈麵和新嘗試的花膠雞湯烏冬。雞湯不錯喝，雞肉也嫩，烏冬普通也太軟。這裡寫一位分量的也很多的，所以要留意。
最後送的小甜點，椰子雪糕清爽很好吃。奶黃餡的煎堆也不錯。
因為我們都吃得很飽，又不想浪費甜品，所以要求包起，不過服務生說因為是送的所以不能帶走。我奇怪的是，所以你寧願拿去倒掉浪費？但還是回收再用？
至於我說今天的服務差很多，下單的時候也沒有介紹食物，對話的態度也令人感到不太舒服。
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