維記海鮮火鍋

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就凍鮑魚本身，嫩滑彈牙，點wasabi豉油，都不錯吃。但鮑魚本身鮮甜味不突出，如果處理嘅時候多點心思應會更出色。店家聲稱的五兩以上大閘蟹，看著就係覺得細隻了點。英雄莫問出處，我都不理會這些蟹的出產地了。蟹羔不算最多，但總算甘香，蟹肉也就還可以，過過口癮就好。店家提供的薑茶夠哂辣，就係甜了點。下一道我的是豬肺湯，友人吃的是蛇羹。 蛇羹很有水準，比很點專業的蛇鋪更正。豬肺湯即水滴滴，有杏汁味但不濃郁。最後的羊腩煲，味道可以，但整鍋的料除了冬菇和馬蹄外，我覺得不太好。羊的味道和口感，硬得很的腐竹都不合格。