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2011-09-01
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這間是我到澳門必吃的麵店。每次都會有心理準備，要排一輪隊才有得吃，是次也不例外，在門口等了15分鐘左右。有一位中年的店員（相信是老闆娘）服務態度很好，在門口已用很好的語氣問我們：「幾多位？」，不像有些食肆，做出名堂來就變得大牌；到結帳時她亦主動走到每枱跟客人解釋每張單上的價錢，以方便客人結帳及找贖，值得一讚。相反另一位店員(婆婆)態度就不同.... 我們想叫支可樂，她卻說：「叫可樂? 唔好叫我!」不過見她是位婆婆就算吧，可能是因為行動不太方便，所以不負責拿取飲料。招牌蝦子撈麵 $24店中亦提供其他蝦子撈麵，e.g.雲吞蝦子撈麵、薑蔥蝦子撈麵等，但個人則喜歡沒有其他配料的。蝦子下得夠多，吃下去是鮮味，而且傳來陣陣蝦的香味，好品質不用說只要吃過就知道，沒半點腥，粒粒分明；麵是帶點爽口；而豉油及店方下的油（豬油?）亦是精華所在，更吊出蝦子的味道。可惜的是麵底太少，撈兩撈已經見到碟底，$24確是有點貴了。薑蔥灼魚皮 $15份量很少，大概只有６片。爽口，不腥，沒有魚鄰。味道正正常常吧，不算有特色，吃過比它做得更好的。金沙鯪魚球 $33 附蜆介表面是炸過的米通，又香又脆，中間的鯪魚肉十分彈牙，形成
這間是我到澳門必吃的麵店。每次都會有心理準備，要排一輪隊才有得吃，是次也不例外，在門口等了15分鐘左右。有一位中年的店員（相信是老闆娘）服務態度很好，在門口已用很好的語氣問我們：「幾多位？」，不像有些食肆，做出名堂來就變得大牌；到結帳時她亦主動走到每枱跟客人解釋每張單上的價錢，以方便客人結帳及找贖，值得一讚。相反另一位店員(婆婆)態度就不同.... 我們想叫支可樂，她卻說：「叫可樂? 唔好叫我!」不過見她是位婆婆就算吧，可能是因為行動不太方便，所以不負責拿取飲料。
招牌蝦子撈麵 $24店中亦提供其他蝦子撈麵，e.g.雲吞蝦子撈麵、薑蔥蝦子撈麵等，但個人則喜歡沒有其他配料的。
蝦子下得夠多，吃下去是鮮味，而且傳來陣陣蝦的香味，好品質不用說只要吃過就知道，沒半點腥，粒粒分明；麵是帶點爽口；而豉油及店方下的油（豬油?）亦是精華所在，更吊出蝦子的味道。可惜的是麵底太少，撈兩撈已經見到碟底，$24確是有點貴了。
薑蔥灼魚皮 $15份量很少，大概只有６片。爽口，不腥，沒有魚鄰。味道正正常常吧，不算有特色，吃過比它做得更好的。
金沙鯪魚球 $33 附蜆介表面是炸過的米通，又香又脆，中間的鯪魚肉十分彈牙，形成有趣的對比。蜆介醬不算過咸，有著淡淡的酒香與海水味，跟鯪魚肉好配合！
腐乳通菜 $12通菜好新鮮啊
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