雅馨緬甸餐廳

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到澳門旅遊，除了賭便離不開吃。這次來試試三盞燈的雅馨緬甸餐廳。此餐廳位於大廈內的地鋪，外面則只有毫不起眼的黃色招牌，遊客隨時會「走漏眼」。店內乃舊式西餐廳裝潢，配上幾盞特色吊燈。鋪面面積不大，連十張檯也放不上；而牆上全是介紹食物的相片，和連綿不絕的報紙雜誌的專題訪問及食評。這裡最著名的，就是「膠兜麵」。所謂「膠兜麵」，就是老闆以筷子及膠兜，用秘製醬汁撈出來的緬甸撈麵。其受歡迎程度，可從其他食客的檯上反映出來。最後我們點了瑤柱醬膠兜麵、豬什拼鹵水蛋和生菜鴨紅。瑤柱醬膠兜麵：麵條用上圓圓粗粗的油麵，煮得軟硬適中；每條麵條均沾滿醬料，香濃卻不油膩。正如食評所推介，必要一試！ 豬什拼鹵水蛋：有豬腸、豬耳、豬舌等，其中以豬腸最為入味，豬耳則爽爽脆脆，豬舌也沒有根，最為普通要數那鹵水蛋，但其實也不差哩。 生菜鴨紅：平日比較少吃鴨紅，故特意叫來一試。鴨紅非常香滑，不錯，可惜放油太多，連生菜也變得「油亮亮」！ 要吃盡澳門美食，款式試得多，每餐便不能大吃大喝了。聽聞這裡的椰汁雞湯麵也不錯，有機會下次要試試。