Ingredient and Portion
枇杷雪梨果凍
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雪梨 1個
枇杷 3個
枸杞 數粒
冰糖 適量
魚膠粉 按照糖水分量
魚膠粉比例
硬身: 每250毫升糖水用7克魚膠粉
軟身: 每500毫升糖水用7克魚膠粉
枇杷 3個
枸杞 數粒
冰糖 適量
魚膠粉 按照糖水分量
魚膠粉比例
硬身: 每250毫升糖水用7克魚膠粉
軟身: 每500毫升糖水用7克魚膠粉
Method
1. 把雪梨去芯及去皮，皮留著切成塊狀
2. 把枇杷去皮、去核及去衣切成塊狀
3. 把雪梨倒入鍋中加水至蓋過雪梨
4. 加入枸杞
5. 大火煮至水滾
6. 水滾後,轉成小火煮十分鐘
7. 按照自己口味，加入冰糖
8. 用少許熱糖水把魚膠粉溶化
9. 把已凍的糖水加入
10. 放入雪箱至凝固
2. 把枇杷去皮、去核及去衣切成塊狀
3. 把雪梨倒入鍋中加水至蓋過雪梨
4. 加入枸杞
5. 大火煮至水滾
6. 水滾後,轉成小火煮十分鐘
7. 按照自己口味，加入冰糖
8. 用少許熱糖水把魚膠粉溶化
9. 把已凍的糖水加入
10. 放入雪箱至凝固
Tips
如果你唔想太甜或減緊肥，可以不加糖，因為水果原本都有果糖。
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