Ingredient and Portion
椒鹽鮑魚
Submit Recipe
鮮鮑魚(細隻) 13隻
Seasoning
椒鹽粉 1茶匙
紅椒粉 半茶匙
生粉 2湯匙
蛋 1隻
蒜頭 4大粒(切粒)
辣椒 2小條(切粒)
紅椒粉 半茶匙
生粉 2湯匙
蛋 1隻
蒜頭 4大粒(切粒)
辣椒 2小條(切粒)
Method
1.將鮑魚灼1分鐘,起殼留用,清洗鮑魚內臟
2.將鮑魚調味再完全卜上生粉
3.落油炸(約每邊20秒)
4.將蒜蓉及辣椒下鑊炒香加入鮑魚炒起就可上碟
2.將鮑魚調味再完全卜上生粉
3.落油炸(約每邊20秒)
4.將蒜蓉及辣椒下鑊炒香加入鮑魚炒起就可上碟
Tips
1.選細SIZE既鮑魚較易控制, 如果唔係到炸時會比較炸到外燶內唔熟.
2.如無椒鹽粉, 其實用鹽都已經夠味道,紅椒粉可落可不落
3.鮑魚殼灼完一次應該再用水加油再灼一次保証乾淨無味.
2.如無椒鹽粉, 其實用鹽都已經夠味道,紅椒粉可落可不落
3.鮑魚殼灼完一次應該再用水加油再灼一次保証乾淨無味.
Recommend
More Recipe from jo712
You might be also interested in...
Top