Ingredient and Portion
榛子朱古力蛋糕
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可可粉 35g
熱水 80ml
黑朱古力 150g
無鹽牛油 150g
黑糖 275g
榛子粉 125g
蛋黃 4隻
蛋白 4隻
熱水 80ml
黑朱古力 150g
無鹽牛油 150g
黑糖 275g
榛子粉 125g
蛋黃 4隻
蛋白 4隻
Method
1. 預熱焗爐180℃
2. 隔水坐溶黑朱古力
3. 用微波爐熱溶牛油
4. 將可可粉和熱水攪拌均匀
5. 加入黑朱古力、牛油、糖、榛子粉及蛋黃後慢慢拌匀
6. 在另外的盤子將蛋白打起
7. 分兩次用刮刀慢慢的將蛋白加入步驟5的盤入
8. 拌均後倒進烤盤烤45-60分鐘
2. 隔水坐溶黑朱古力
3. 用微波爐熱溶牛油
4. 將可可粉和熱水攪拌均匀
5. 加入黑朱古力、牛油、糖、榛子粉及蛋黃後慢慢拌匀
6. 在另外的盤子將蛋白打起
7. 分兩次用刮刀慢慢的將蛋白加入步驟5的盤入
8. 拌均後倒進烤盤烤45-60分鐘
Tips
1. 微波爐熱溶牛油的時候需每30秒檢查一次，溶的牛油最後不要過熱，剛剛好溶了就好。
2. 焗的時間是看你家的焗爐大小和烤盤種類，所以請自己留意時間
3. 烤盤最好是比較淺身的那種 或者是小蛋糕烤盤，裏面比較容易熟
4. 完成後可以用糖霜裝飾一下或加上雪糕也是不錯的選擇
2. 焗的時間是看你家的焗爐大小和烤盤種類，所以請自己留意時間
3. 烤盤最好是比較淺身的那種 或者是小蛋糕烤盤，裏面比較容易熟
4. 完成後可以用糖霜裝飾一下或加上雪糕也是不錯的選擇
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