港式蘿蔔糕

1) 蘿蔔切絲(備用)

2) 臘腸/ 潤腸/冬菇切粒(備用)

3)開爐下少量油，加入 臘腸/潤腸/冬菇/蝦米．．炒香(備用)

4)炒起材料後加入蘿蔔絲邉炒邉煮至八成熟、呈透明狀
此時蘿蔔絲會開始出水

5)另一面將粘米粉 150g，加入浸冬菇之冬菇水(隨隨加入圖3-4)
繼而加入 一湯匙雞汁及適量鹽、水份沒有準則，(只要稀糊狀便可以停手)備用

6) 將炒至八成熟之蘿蔔，加入已炒好之臘腸/ 潤腸/冬菇切粒
加入一湯匙雞汁及適量鹽，跟手試味
如味道感偏淡，亦可隨個人口味增加 雞汁及鹽

7)炒至所有材料混合，隨即熄火

8) 加入(圖8)粘米粉水

9)用一個長石紙盆 約4x7吋，可分兩盆
又或者一個7吋圓型盆

10)蒸約25分鐘至全熟
跟手加入葱花，增加香氣及顏色，但如不愛葱者，也可以省卻。